у нас периодически проводятся тренинги для сoтрудников, там тоже самое рассказывают-показываю, вроде бы все понятно и ясно, однако мой руководитель периодически даёт мне задания типа: придумай какое-нибудь промо для летней ХоРеКи. Чёрт, а на кого промо ориентировано: конечный потребитель, владелец или сотрудник этого летнего кафе? Какой продукт, какая упаковка, какой ожидаемый результат/цели/задачи - увеличение объёма продаж, расширение ассортимента, улучшение представленности, повышение лояльности ...

вот и получается, что все эти полезные теории так и остаюцца теориями, не применяемыми на практике... Самое трудное -начать воплощать в жизнь! :)