Кабачковый сезон открыт! Этот овощ настолько универсален, что приготовить из него можно огромное количество вкусняшек. Например, мне пришло в голову такое:

Небольшой молоденький кабачочек (или цуккини), почистить от шкурки, нарезать кружочками 0,5 см толщиной, посолить их, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Оставляем их остыть, готовим намазку - трём на крупной терке плавленый сырок, туда же пару зубков чеснока и резаную зелень, у меня была кинза и укроп, примерно 1:1. Заправляем всё это майонезом и перемешиваем. На остывший кружочек обжареного кабачка выкладываем сырно-зелёную смесь. Готово! Легкий и вкусный ужин без заморочек.

Кстати, мне подумалось, что сверху можно ещё по ломтику помидорки положить, будет ещё вкуснявей!