Проснулся я недавно поутру и решил приготовить что-нибудь вкусное, но простое, не требующее затрат времени и сил.

Сказано - сделано.
Покопался в холодильнике, да и приготовил простейший, но очень вкусный салат. Спешу поделиться с вами рецептом!

На две щедрые мужские порции я взял

- 3 крупных куриных яйца.

- 6 маленьких молодых картофелин, каждая размером как раз с куриное яйцо.

- здоровенный огурец.

- небольшой пучок зеленого лука с круглыми белыми луковицами.

- хороший пучок свежего укропа.

- соль.

- свежемолотый черный перец.

- нерафинированное подсолнечное масло и бальзамический уксус для заправки.

И вот что я со всем этим сделал:

Куриные яйца вымыл и запустил в кипящую воду. Молодой картофель тщательно помыл и, не очищая, также поставил вариться. Когда яйца сварились вкрутую, снял кастрюльку с огня и поставил охлаждаться под струю холодной воды (это нужно не только для скорейшего охлаждения, но и для того, чтобы яйца было проще очищать от скорлупы). Картошку я специально взял мелкую, чтоб быстрей сварилась. Так что вскоре после яиц подоспела и она. Поставил ее охлаждаться.

В это время очистил яйца и нарезал их небольшими кубиками. Точно так же поступил и с крупным огурцом, предварительно обрезав кончики. Картошку очистил от кожуры и измельчил тем же способом. Затем мелко порезал зеленый лук вместе с белыми луковками. Мелко нарезал зелень укропа. Все соединил, посолил, посыпал свежемолотым перцем и перемешал. Теперь взялся за приготовление заправки. Смешал в маленькой чашечке 3 столовых ложки нерафинированного растительного масла и 1 чайную ложку бальзамического уксуса. Перемешал это и добавил в салат, который тоже перемешал. Вот и все, салат готов! :)

Три небольших секрета:

- Салат можно готовить не только со свежими огурцами, но и с солеными, и с маринованными. Получается очень вкусно!

- В блюдо можно добавлять не только зеленый лук и укроп, но и любую другую зелень по Вашему вкусу: петрушку, кресс-салат, кинзу и т.д.

- Салат особенно вкусен с ароматным нерафинированным маслом. Но если Вы хотите, то можете заменить его рафинированным подсолнечным или оливковым маслом, сметаной или майонезом.

Всем приятного аппетита от Вадима!