 |
Çàìåøèâàåì òåñòî. Âñ¸ ïðîñòî.  ò¸ïëóþ âîäó äîáàâëÿåì äðîææè, ñîëü, ñàõàð, ñóø¸íûå ëóê è óêðîï, 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,1 ÿéöî è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿÿ ïîñòåïåííî ìóêó çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî áûòü íåìíîãî ëèïêèì íà îùóïü, ìÿãêèì è âîçäóøíûì. Äà¸ì ïîñòîÿòü ìèíóò 10-15. Ðàñò¸ò íà ãëàçàõ, äàæå íà ñêâîçíÿêå) Ñ ýòèì òåñòîì ÿ íå öåðåìîíþñü)
Âêëþ÷èòå äóõîâêó íà ðàçîãðåâ.
Òåñòî óíèâåðñàëüíîå. Äåëàåòñÿ áûñòðî è íå òðåáóåò äîëãîé ðàññòîéêè. ß åãî óæå àâòîìàòîì "íà ãëàç" äåëàþ. Ïåêó èç íåãî ïèööó, ïèðîæêè, õà÷àïóðè, ôîêà÷÷è. Îíî òàê "ïèùèò" ïîä ðóêàìè, ÷òî ðàáîòàòü ñ íèì îäíî óäîâîëüñòâèå) Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àþòñÿ 3 èçóìèòåëüíûå òîíêèå è îãðîìíûå ïèööû, ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì íà÷èíêè. Ïîòîì áóäó âûêëàäûâàòü ôîòêè, ÷òî ÿ ñ íèì åù¸ äåëàþ) |
 |
Äåëèì íàøå òåñòî íà 2 ÷àñòè.
Èç ïåðâîé ÷àñòè ìû áóäåì äåëàòü áóëî÷êè.
Òåñòî ñêàòûâàåì â òðóáî÷êó è ðàçðåçàåì íà ÷àñòè, èç êîòîðûõ ôîðìèðóåì øàðèêè è óêëàäûâàåì áëèçêî äðóã ê äðóãó íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 15 øòóê. Äà¸ì ìèíóò 10 ïîñòîÿòü , ñìàçûâàåì ÿéöîì è âûïåêàåì äî ðóìÿíîñòè â ãîðÿ÷åé äóõîâêå ìèíóò 15. |
 |
Âûäàâëèâàåì ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó ÷åñíîê, äîáàâëÿåì òóäà 2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (ÿ ïðåäïî÷èòàþ òóò äóøèñòîå), ñîëèì è äîáàâëÿåì ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû. Ðàçáàëòûâàåì âèëêîé.
Ñìàçûâàåì ýòîé ñìåñüþ ãîòîâûå ãîðÿ÷èå áóëî÷êè. Áóëî÷êè ïåðåä ñìàçûâàíèåì ïðîêàëûâàåì âèëêîé. |
 |
Âòîðóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòûâàåì íà ïðîòèâåíü, ôîðìèðóÿ âûòÿíóòûé ëàâàø, òîëùèíîé 2 ñì. Ó ìåíÿ ìàëåíüêèå ïðîòèâíè, ðàçìåðîì ñ ïîëîâèíó ñòàíäàðòíîãî, ïîýòîìó òåñòî ðàñòÿíóëà íà âåñü ïðîòèâåíü. Ùåäðî ñìàçûâàåì âçáèòûì ÿéöîì. Ïðÿìî íà ÿéöî íàëèâàåì òîìàòíûé ñîóñ è ðàçìàçûâàåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ëàâàøà. Ñâåðõó ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó. Ìèíóò íà 10, äî ðóìÿíîñòè. Íå ïåðåæàðèâàéòå. Õëåá äîëæåí îñòàòüñÿ ìÿãêèì. |
 |
Ãîòîâûé ëàâàø ñëåãêà ñáðûçãèâàåì ÷åñíî÷íûì ñîóñîì, îñòàâøèìñÿ îò áóëî÷åê. |
|
|
Çàêðûâàåì íàøè èçäåëèÿ ïîëîòåíöåì è çîâ¸ì äîìàøíèõ ê îáåäó. Âïðî÷åì, èõ óæå ïîçâàë áåñïîäîáíûé àðîìàò õëåáà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà âàøåé ñåìüå!
Èçâèíèòå çà ìàëîå êîëè÷åñòâî ôîòîãðàôèé. Ïðîñòî íå ñîáèðàëàñü âûêëàäûâàòü ðåöåïò, íî ïîëó÷èëîñü òàê âêóñíî, ÷òî ÿ çàõîòåëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè. È ïîâåðüòå - ýòî âñ¸ î÷åíü áûñòðî. Ïðèãîòîâëåíèå çàíèìàåò ìåíüøå ÷àñà. |

 |