Делюсь с вами рецептом вкуснейшего ПИРОЖНОГО-нежного,рассыпчатого, ну просто ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Правда, его нельзя назвать-на скорую руку-чуточку времени найти надо. Но результат вас порадует!

ИТАК

ТЕСТО: 3 ст.муки, 200 г маргарина, 1/4 ст сахара., 100 г кефира , 1 ч.л соды(не гасить)
             Муку и маргарин порубить ножом,всыпать сахар. Сделать ямку и положить соду и кефир(сода
   должна погаситься в кефире)

   Замесить тесто. Положить в холодильник и займемся начинкой.

НАЧИНКА: 1 cт.муки , 1 ст.сахара, 100 г масла( можно маргарин) .Все перетереть руками до консистенции
   крупичатого творога. Визуально делим на 3 части.

Приступаем к основной части.

Раскатываем тесто квадратом в палец толщиной. Посыпаем 1 частью начинки , соединяем противоположные углы,защипываем хорошо-получился
конверт. Опять так же раскатываем-2 часть начинки-опять конвертом. Третий раз катаем-3 часть начинки-опять конвертом. Чуть раскатали, чтобы швы скрепились, теперь переворачиваем швами вниз и катаем опять в палец толщиной ( можно в полтора).
Самое сложное позади! Смазываем поверхность яйцом, проводим вилкой узор, нарезаем ножом на произвольные фигуры , смазываем противень и выпекаем при t 180-200 до подрумянивания.

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!