Чесночный суп-пюре с имбирём от простуды. Сегодня поделюсь одним очень интересным и полезным рецептом, который может поспособствовать и скорейшему выздоравлению, и укреплению иммунитета, и предотвращению простудных заболеваний. Погода нынче шалит, витаминный заряд, да еще в таком уникальном и вкусном виде, будет очень кстати! Время приготовления: 70 мин. Порций: 2 Вам потребуется: 12 зубчиков чеснока (неочищенных) 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. сливочного масла 2 см корня имбиря 2 луковицы 1 ч.л. тимьяна щепотка красного перца 12 зубчиков чеснока (очищенных) 100 мл сливок жирностью 20% 2 чашки куриного или овощного бульона 1 лимон соль, перец – по вкусу Как готовить: 1. В небольшой емкости для запекания смешать неочищенные зубчики чеснока с оливковым маслом и щепоткой соли. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Из печеного чеснока выдавить мякоть. 2. Постоянно помешивая, в толстостенной кастрюле спассеровать мелко нарезанный лук, корень имбиря, красный перец и тимьян на сливочном масле 5–6 минут. 3. Добавить печеный чеснок, оставшиеся свежие зубчики чеснока и готовить еще 3 минуты. 4. Залить бульоном и накрыть крышкой. Варить на слабом огне до мягкости чеснока около 15–20 минут. Затем пюрировать суп блендером. 5. Добавить соль, перец и тонкой струйкой ввести сливки. Вернуть на огонь и довести до кипения. 5. В горячий суп выдавить лимонный сок (для пользы дела можно немного остудить и добавлять сок непосредственно в тарелку перед подачей, чтобы весь витамин С не ёкнулся). Разлить по порционным тарелкам и немедленно подавать. Приятного аппетита! Автор: Arx0nt