Зельц

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 11:45 + в цитатник

Зельц

Автор: Marioka82

Поварёнок 5 уровня

21 февраля 2014, 0:08

Категория: Готовим в мультиварке ->Блюда из мяса в мультиварке -> Блюда из свинины в мультиварке

Описание: Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке
На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для "Зельц":

Свинина (у меня окорок) — 1 кг
Вода (мультистакана ) — 0.5 стак.
Лавровый лист — 5 шт
Перец черный — 0.5 ч. л.
Перец черный (горошком) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Желатин — 40 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: тушение (180 минут)

Рецепт "Зельц":

Тестируемая мультиварка VITEK VT- 4200.
Для приготовления зельца нам потребуется 1 кг свинины.

Мясо необходимо разрезать на 4 части

Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку VITEK VT- 4200 в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения.

Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.

Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.

Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.

По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.

Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором. Угощайтесь!!! Мультиварка VITEK VT- 4200 хорошо справилась с поставленной задачей!!!