Яблочная пахлава

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 09:31 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочная пахлава

http://vk.com/wall-32194285_161536

Ингредиенты:

Грецкие орехи - 2 стакана

Пеканы - 1 стакан

Коричневый сахар - 1/3 стакана

Корица - 1 1/2 чайной ложки

Яблоко (большое) - 1 шт

Фило -тесто или слоеное тесто - 1 пачка

Сливочное масло

Для сиропа:

Сахар - 1 стакан

Мед - 1/3 стакана

Корица - 1 палочка

Вода - 1/2 стакана

Молотый имбирь

Молотая гвоздика

Мускатный орех

Приготовление.

В духовке нагретой до 180 градусов обжарьте орехи, выложенные на противень, в течение 5-10 минут. Затем вместе с коричневым сахаром и корицей смелите в блендере до мелкой крошки.

Яблоки нарежьте на очень тонкие круги.

Противень смажьте сливочным маслом.Если используете слоеное тесто, то раскатайте его максимально тонко.Первыми выложите 4 тонких слоя теста,промазанных между собой сливочным маслом.

Выложите четверть ореховой смеси поверх теста, затем половину яблок одним тонким слоем. Присыпьте снова орехами и закройте еще 3-4 слоями теста, промазанными между собой сливочным маслом.

Второй раз повторите процедуру: орехи - яблоки - орехи - тесто. Третий раз выложите все, кроме яблок: орехи - 3-4 слоя теста. Сверху смажьте щедро сливочным маслом и острым ножом нарежьте пахлаву.

Все ингредиенты для приготовления сиропа смешайте в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне до полного растворения сахара. Уменьшите огонь и готовьте пока сироп не уварится на половину.

Остудите.

Выпекайте до золотистой корочки около 45 минут при температуре в 160-175 градусов. Достаньте из духовки. Горячую приготовленную пахлаву полейте охлажденным сиропом.