Лептин – гормон, вырабатываемый организмом из жиров и дающий сигнал мозгу о насыщении. Этот гормон регулирует количество пищи, необходимой человеку. Если питаться неправильно (без режима, игнорировать чувство голода), то поступление лептина в мозг блокируется, и организм переходит в «аварийный режим» с замедлением метаболизма. При последующем приёме пищи организм начнет запасать питательные вещества в виде жира. Этот механизм помогал нашим предкам пережить голодные периоды, но сейчас он мешает сохранить стройную фигуру. Чтобы избежать блокировки лептина, питайтесь не менее 3 раз в день небольшими порциями, не ешьте без чувства голода, остерегайтесь большого количества углеводов, завтрак обязательно должен включать белки.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»