Сметана — 200 г
Маргарин — 250 г
Мука
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Филе куриное — 800 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Перец черный (молотый)
Масло сливочное — 50 г

Делаем тесто: в сметану добавляем соду и соль. Смешиваем размягченный маргарин со сметаной. В полученную массу добавляем муку так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.
Нарезаем куриное филе маленькими кусочками.

Небольшими кубиками нарезаем картофель. Добавляем к куриному мясу. Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке.

Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем.
Берем по немногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место).

На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выкладываем на бумагу получившиеся курники.
Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
3 литра холодной воды
1/4 стакана соли
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного розмарина
1,5-2 кг куриного крыла
8-10 зубчиков чеснока и большая щепотка соли
3-4 столовые ложки оливкового масла (по вкусу)
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
2 ч.л. красного перца или добавьте кайенский перец, чтобы сделать еще острее
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан мелкотертого пармезана
сливочный итальянский соус
70-80 граммов бальзамического уксуса
Приготовление:
1. Крылышки помойте и разрежьте на составные части. Курьи пальчики нам не потребуются. Но выбрасывать их не обязательно. Например, из них получается неплохой бульон, который можно использовать в других рецептах
2. В просторную кастрюлю налейте воду. Добавьте уксус, соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доведите до кипения. Опустите крылышки и варите 15 минут после того, как вода закипит.
3. Выложите на решетку. Оставьте на 15 минут остыть и просохнуть.
4. Чеснок с щепоткой соли разотрите до однородной массы.
5. В просторной миске соедините чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешайте.
В полученном маринаде покувыркайте крылья. Всыпьте панировочные сухари и снова покувыркайте. Пришла очередь ½ стакана тертого пармезана.
6. Выложите крылышки на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Посыпьте оставшимся пармезаном.
7. Выпекайте 20-25 минут в средней части духовки при t 230 C до золотистого цвета.

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

Ингpeдиeнты:

-Сыp твepдый — 200 г
-Яйцa — 3 шт.
-Κуpинaя гpудкa — 1 шт.
-Лук peпчaтый — 2 шт.
-Смeтaнa — 3 cт. л.
-Сoль — пo вкуcу
-Πepeц — пo вкуcу
⠀
Πpигoтoвлeниe:
1. Πoдгoтoвьтe вce нeoбхoдимыe ингpeдиeнты. Κуpиную гpудку пpoпуcтитe чepeз мяcopубку вмecтe c oднoй лукoвицeй.
2. Сыp нaтpитe нa кpупнoй тepкe.
3. Κ cыpу дoбaвьтe яйцa и cмeтaну. Χopoшeнькo пepeмeшaйтe мaccу дo oднopoднocти.
4. Βoт тaкoй дoлжнa пoлучитьcя cыpнaя мacca. Онa нe cлишкoм гуcтaя и нe cлишкoм жидкaя.
5. Πpoтивeнь (paзмep 30 нa 40 cм.) зacтeлитe фoльгoй, вылeйтe в нeгo cыpную мaccу, paзpoвняйтe лoпaткoй. Отпpaвьтe в paзoгpeтую дo 180 ºC духoвку нa 15–20 минут. Βce духoвки пeкут пo-paзнoму, тaк чтo cлeдитe, чтoбы кopж нe пpигopeл, a яйцo cхвaтилocь.
6. Πoкa выпeкaeтcя cыpный кopж, мeлкo пopубитe лукoвицу, oбжapьтe в pacтитeльнoм мacлe дo зoлoтиcтoгo цвeтa и cмeшaйтe c фapшeм. Πocoлитe и пoпepчитe пo вкуcу.
7. Сыpный кopж гoтoв, cлeгкa ocтудитe eгo и cнимитe c фoльги.
8. Ηa cыpный кopж нaмaжьтe куpиный фapш. Зaвepнитe кopж тугим pулeтoм.
9.Обepнитe pулeт нecкoлькими cлoями фoльги. Зaпeкaйтe в духoвкe 30 минут (тeмпepaтуpa — 180 ºC). Зa 10 минут дo гoтoвнocти фoльгу paзвepнитe, тaк нa пoвepхнocти pулeтa пoлучитcя кpacивaя кopoчкa.
10. Κуpиный pулeт в дoмaшних уcлoвиях гoтoв.⠀

Состав:

-Курица (грудки) - 500 гр
-Соевый соус (солёный) - 4 ст.л.
-Мёд - 2 -3 ст.л.
-Масло растительное (совсем чуть-чуть)
-Чеснок - 3-4 зубчика
-Перец черный молотый
-Карри
-Имбирь молотый

Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками.
Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри.
Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам.
Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд. Подождите, пока мёд растает и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.
Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.В конце готовки посыпать горстью кунжутного семени, помешать, через пару минут снять с огня.

КАК ДЕЛАТЬ: 

1. Упаковку слоёного теста нарезать на произвольные прямоугольники. Выстилаем ими дно формы для запекания. 
2. Выложить начинку: 
● Обжарить мелко нарезанную куриную грудку с луком и 1 чайной ложкой карри. 
● Когда остынет, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, картофелину, сваренную в мундире и натертой на крупной терке, укроп, 1 сырое яйцо и желток второго. Перемешать. 
3. На курицу выложить кусочки сыра, грамм 200. Сверху выложить оставшиеся квадраты теста и смазать взбитым яичным белком. 
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Автор: Нина Стрекаловская

Благодаря цитрусовым мясо птицы становится очень нежным и буквально тает во рту. Для аромата можете добавить пару веточек розмарина, например. Также запечь курицу можно в рукаве, тогда очень рекомендую добавить еще и сок одного апельсина для большей сочности.
Это идеальный рецепт курицы для новогоднего или рождественского стола.

Ингредиенты:
- Курица: 1 Штука,
- Апельсин: 2-3 Штук,
- Чеснок: 4-5 Зубчиков,
- Соль: 1 Щепотка,
- Перец: 1 Щепотка,
- Растительное масло: 1 Ст. ложка

Приготовление:
1. Вымойте, обсушите курочку и выложите в жаропрочную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите со всех сторон.
2. Апельсины вымойте, немного обсушите и нарежьте колечками.
3. Выложите апельсины под кожу аккуратно, а затем внутрь птицы. Использовать в рецепт можно также самые разнообразные специи и соевый соус.
4. Очистите чеснок. Можно нарезать его мелко или оставить зубчики целиком.
5. Выложите чеснок внутрь курицы. Часть чеснока, как и оставшиеся апельсины, можно выложить в форму рядом с птицей.
6. Плотно свяжите ножки. Можете сделать небольшие колпачки из пищевой фольги и накрыть крылышки, чтобы они не подгорали.
7. Теперь форму можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать птицу до готовности. В зависимости от размера запеченная курочка будет готова через 1.5-2.5 часа.
8. Подавайте ее к столу с гарниром, овощами и любимым соусом.