Плов огуджалинский

Король плова!

Ингредиенты:

• рис — 1,5 стакана,
• баранина — 750 г,
• лук — 4 головки,
• морковь — 3—4 штуки,
• кунжутное масло — 1 стакан,
• урюк — 1,5 стакана,
• ажгон — 2 ч. ложки,
• молотый красный перец — 1 ч. ложка,
• шафран — 2 щепотки,
• по 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа,
• соль.

Приготовление:

Обжариваем мясо, порезанное кусками по 50—60 г, в сильно разогретом кунжутном масле, добавляем порезанный лук, нарезанную соломкой морковь и обжариваем вместе еще 20 минут. Потом вынимаем мясо и опускаем в кипяток (1 л), варим до готовности. Затем достаем мясо, а воду, в которой оно варилось, вливаем в казан, всыпаем подготовленный рис, урюк, добавляем пряности (семена ажгона, молотый красный перец, шафран) и варим вначале с открытой крышкой до испарения воды, а потом 10—15 минут на слабом огне, закрыв крышкой.
За пару минут до готовности, выкладываем на рис сверху мясо, посыпаем рубленной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...