-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Gulchenok

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_домохозяек ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ НЕ_ЖРАТЬ Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Как_похудеть_лентяйке

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2011
Записей: 1210
Комментариев: 20
Написано: 1234





Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения aleksandrina-60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

17 рецептов приготовления аджики.

Аджика - 1
  • 2,5 кг помидоров
  • 1 кг яблок (антоновка)
  • 1 кг моркови
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 3 стручка горького перца
  • 200 г измельченного чеснока
  • соль

Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.

После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль.

Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/аджика

Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 08:17 + в цитатник
Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острые рулетики из баклажан на зиму



Острые рулетики из баклажан

О рецепте острых рулетиков из баклажан

Самая любимая заготовка в нашей семье! Делаем ее каждый год. Баклажаны получаются острыми и сочными. Трудоемко, но оно того стоит)
Такие же баклажанчики можно делать и “на сейчас”, тогда их стерилизовать не надо, просто выдержать в холодильнике пару-тройку дней.

Ингредиенты:

баклажаны 3 кг
перец болгарский 7 шт
перец острый 4 шт
чеснок 200 г
чищеный
уксус столовый 1 стак.
соль 2 ст. л.
регулировать по вкусу
масло растительное без запаха 200 г
 
 
 

Приготовление острых рулетиков из баклажан

  • Шаг 1
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 1
    1Баклажаны нарезать пластинками, присолить, оставить на полчаса.
  • Шаг 2
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 2
    2Чеснок почистить.
  • Шаг 3
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 3
    3Сладкий и горький перец промыть, очистить.
  • Шаг 4
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 4
    4Баклажаны обжарить с двух сторон, выложить на салфетку или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
  • Шаг 5
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 5
    5Овощи порезать произвольно и измельчить блендером или мясорубкой
  • Шаг 6
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 6
    6с уксусом и солью. Количество соли надо добавлять по своему вкусу.
  • Шаг 7
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 7
    7Пластинки баклажан опустить в заливку, скатать вместе с ней в рулетик и протно утрамбовать в чистые ошпаренные банки. Сверху кладем остаток заливки.
    Банки лучше всего поллитровые с широкой горловиной, так удобнее.
    И лучше этот процесс сворачивания рулетиков проводить в тонких резиновых перчатках, в заливке много острого перца))).
  • Шаг 8
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 8
    8Все банки стерилизуем минут20-25.
  • Шаг 9
    Приготовление острых рулетиков из баклажан: шаг 9
    9Закатываем и переворачиваем до остывания.
    Из указанного количества ингредиентов получилось 3 литра (шесть поллитровых баночек).
    Дождливой осенью или холодной зимой такие баклажанчики будут очень кстати!
    Приятного аппетита!
Рубрики:  заготовки/баклажан

Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubanyka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны

 

Рецепты из баклажанов

 
Рубрики:  заготовки/баклажан

Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ткемали / соус/

Соус ткемали

Ингредиенты:

5 кг. слив
4 стручка горького перца
100 г. чеснока (примерно 4 головки среднего размера)
2 стакана сахара
100 мл. 9% уксуса
3 ст. л. соли
3 ч. л. молотого черного перца
15- 20 г. хмели-сунели (1 упаковка)

Читать далее...
Рубрики:  заготовки/соус
Соусы

Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  заготовки/соус

Без заголовка

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Надарка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанные рулетики на зиму

http://www.kakprosto.ru/kak-256409-baklazhannye-ruletiki-na-zimu

В сезон баклажан многие хозяйки озадачены вопросом о том, куда деть роскошный урожай этих овощей. Конечно, можно приготовить вкусную икру из баклажан, но можно поступить иначе – приготовить оригинальную и невероятно аппетитную закуску – баклажанные рулетики на зиму.
Рубрики:  заготовки/баклажан


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мелисса – одна трава от всех болезней



Мелисса лекарственная — Melissa offcinalis L. - многолетнее травянистое растение, издающее лимонньщ запах. Культивируется теми, кто разводит пчел, а также садоводами-любителями и собирателями лекарственных трав. Хотя мелиссу можно употреблять как пряность, населению Удмуртии она известна как лекарственное растение и растение, привлекающее пчел.
На сегодняшний день мелисса пользуется спросом за счет удивительно приятного и легкого аромата. Всем известно, что она весьма полезна, но далеко не многие имеют точное представление, чем именно. Зачастую ее добавляют в чай для достижения нежного и успокаивающего эффекта, но целебная сила травы на этом вовсе не исчерпывается. Еще в древние времена лекари употребляли ее для того или иного вида лечения.
Употребляют мелиссу и в качестве добавок к пище и напиткам. Ее листья добавляют в коктейли из фруктовых соков, которые можно приготовить с помощью соковыжималки tefal цена на которую сегодня невелика.
Какое же еще можно найти для нее применение? Сейчас вы обо всем узнаете.
Успокоительного, спазмолитического и ветрогонного результата следует ждать от мелиссы, целительные свойства которой собирают в эфирное масло. Помимо этого, трава может служить альтернативой любому снотворному, оказывая аналогичное воздействие, но более слабое.
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солодка при простуде. Народный рецепт



Солодка обычно известна своим обволакивающим, отхаркивающим и легким послабляющим действиями. Отхаркивающие свойства связывают с содержанием в ее корнях глицирризина, который усиливает секреторную функцию верхних дыхательных путей и повышает активность реснитчатого эпителия как в трахее, так и в бронхах. Надо заметить, что сапонины солодки раздражают слизистые оболочки не только дыхательного тракта, но и в других местах организма, усиливая при этом секрецию их железистого аппарата, поэтому солодку включают как в состав отхаркивающих, так и мочегонных и слабительных средств.

Помимо этого, препараты солодки (благодаря флавоноидным соединениям) действуют спазмолитически на гладкие мышцы бронхов. Все это в итоге оказывает заметный обволакивающий и отхаркивающий эффект. Однако известны растения и с более выраженными обволакивающими, отхаркивающими и слабительными действиями. Применение их привело к тому, что солодка постепенно перекочевала в разряд второстепенных лекарственных трав и стала использоваться в основном для улучшения вкуса порошков и пилюль.

Описанные выше свойства солодки довольно скромно характеризуют ее как лекарственное растение и тем более непонятным, загадочным становится интерес, проявляемый к ней древними врачевателями. Но давайте обратимся к истории фитотерапии, свидетельствующей, что солодка применяется более 5 тысяч лет. Ее широко использовали в индотибетской медицине, знали и применяли жители Древнего Египта и Древней Греции, да и у народов нашей страны солодка пользовалась популярностью. В чем же секрет этого растения?

Как удалось ему занять первое место на пьедестале славы восточной медицины и потеснить с него даже легендарный женьшень? Многовековой опыт народной медицины свидетельствует, что лакричник не только лечит, но и предупреждает возникновение нового заболевания в ослабленном болезнью организме.

В результате новых доскональных изучений обнаружены весьма интересные факты. Оказалось, что в солодке содержатся вещества, близкие как по своему строению, так и по действию к стероидным гормонам, продуцируемым корковым слоем надпочечников и обладающим чрезвычайно сильными противовоспалительными свойствами (глицирризиновая кислота солодки, освобождающаяся при гидролизе глицирризина, подвергается в дальнейшем метаболическим преобразованиям, оказывая кортикостероидоподобное действие). Благодаря этим гормонам обеспечивается наша устойчивость к различным болезнетворным воздействиям.

Противовоспалительные свойства солодки являются наиболее ценными лечебными качествами этого растения. Солодка помогает организму полнее усваивать другие лекарственные препараты и активизирует их действие. В итоге лечебный эффект рецепта, содержащего, как правило, много различных наименований лекарственных растений, существенно усиливается.

Исследованиями последних лет были подтверждены и научно обоснованы давно известные индотибетской медицине не только противовоспалительные, но и противоопухолевые и болеутоляющие свойства солодки.

Было установлено также, что она обладает противомикробным, спазмолитическим и противоаллергическим действиями, и показана эффективность использования ее при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, пневмонии, туберкулезе легких, некоторых психических заболеваниях, экземе, аллергических дерматитах, системной волчанке, новообразованиях, холецистэктомии, аддисоновой болезни и других заболеваниях, а также при утомлении (солодка оказывает стимулирующее и тонизирующее влияние на организм). Из солодки удалось выделить ряд биологически активных веществ, нормализующих минеральный обмен, снижающих уровень холестерина в крови и способствующих исчезновению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Словом, солодковый корень оказался поистине кладезем целебных веществ, способствующих как при внутреннем, так и при наружном применении для излечения от самых разнообразных недугов.

Содержащийся в солодке глицирам (аммониевая соль глицирризиновой кислоты) представляет собой порошок кремового цвета, очень сладкий на вкус. Препарат уменьшает сосудистую проницаемость, оказывает противовоспалительное действие, стимулирует функциональную активность коры надпочечников, обладает противоаллергическими свойствами и, что особенно важно, малотоксичен (побочных явлений при приеме глицирама не наблюдалось). Принимают глицирам при бронхиальной астме (в особенности у детей), экземе, аллергических дерматитах, гипофункции коры надпочечников и некоторых других заболеваниях. Назначают его в дозах по 0,05 г, 2—3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3—б недель (при тяжелых формах заболеваний дозу можно увеличивать до 0,4—0,6 г в сутки, а курс лечения продлить до 6—12 недель). Глицирам выпускается в таблетках по 0,05 г.

При экземе, аллергических дерматитах, нейродерматитах успешно используется 2%ная эмульсия глицирама.
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Раскраски-прописи

4663906_10001_0001 (496x700, 292Kb)

Читать далее...
Рубрики:  детки

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт супа Харчо

Рецепт супа Харчо

Ингредиенты для супа Харчо:

жирная говяжья грудинка на рёбрышках – 1 килограмм

рис Индика Мистраль – 1 стакан

соль – по вкусу

молотые грецкие орехи – 1 стакан

соус ткемали – 3 столовых ложки

репчатый лук – 4 штуки большого размера

подсолнечное масло – 2 столовых ложки

чеснок – 4 зубчика

лавровый лист – 2 штуки

кинза – 1 пучок

петрушка – 1 пучок

помидоры – 300 грамм

острый зелёный перец – 1 штука

молотый душистый перец – по вкусу

хмели-сунели – 1 чайная ложка

чёрный перец – по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Суп

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гигиена мальчиков.

С появлением мальчика в семье у мамы сразу возникает вопрос о его гигиене. Как правильно соблюдать гигиену мальчика? Что нужно мыть, каким образом и как часто? Свои навыки в этом вопросе решил усовершенствовать Александр Бондарчук. А доктор Комаровский поможет ему в этом.
http://video.komarovskiy.net/gigiena-malchikov-27-03-2011.html
Рубрики:  детки

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка

 

Продукты

Творог – 200-300 г;
манная крупа – 2-3 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка (15 г);
сметана для смазывания и подачи блюда;
яйцо куриное;
щепотка соды или разрыхлителя;
по желанию – изюм или любые сухофрукты, морковь, яблоки.

Читать далее...
Рубрики:  Запеканки

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму.

Способ 1. Сушка баклажанов в домашних условиях

Для приготовления рагу, икры из баклажанов рекомендуем сушить его небольшими кубиками. Для этого баклажаны очищаются от кожуры и режутся на кусочки. Затем можно сушить баклажаны естественным способом при комнатной температуре в течение 3-4 дней, избегая попадания прямых солнечных лучей и периодически переворачивая ломтики. Или же быстрее высушить кубики баклажанов в духовке или сушилке при невысокой температуре – около 50-60 градусов в течение 4-5 часов. Дверцу духовки при этом лучше приоткрыть. Высушенные кубики баклажанов лучше хранить в сухом месте в мешочках из хлопка или льна. Перед приготовлением замачиваем высушенные ломтики в тёплой воде на 30-40 минут, а далее готовим любимые блюда по привычным летним рецептам.


Способ 2. Заморозка баклажанов

Обрезав плодоножки, запеките баклажаны, не очищая, в духовке, при температуре 180 градусов. Время запекания - около 50 минут. Один раз переверните, примерно на сороковой минуте. Готовность проверяйте, прокалывая вилкой. Дайте остыть, или остудите в холодной воде.Сотрите выделившуюся влагу. Заверните каждый в пищевую плёнку, и уложите в морозильник. Очищать от шкурки легче перед использованием: оттаявший баклажан разрезать вдоль на 2 половинки. Половинку уложить шкуркой вниз, тыльной стороной ножа снять мякоть.Далее готовим любимые блюда по привычным летним рецептам.
http://detisoyuza.ru
831496 (240x320, 108Kb)
Рубрики:  заготовки/баклажан

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перец маринованный в собственном соку

Перец маринованный


Остро-сладкий перчик в заливке из томатов и перца

порадует вас и ваших гостей.





Нам понадобится:

Перцы 1,5 кг.

Томаты 1 кг.

Масло растительное 100 г.

Уксус столовый 50 г.


Лавровый лист 2-3 шт.

Перец горошком 1 ч. л.

Орегано сушёный 1 ч. л.

Имбирь молотый 1 ч. л.

Базилик сушёный 1 ч.л.

Соль 1 ст. л.

Сахар 2-3 ст.л.


Приготовление:


Перец 0,5 кг.и томаты 1 кг. очистить от плодоножек,


пропустить через мясорубку.


Вылить смесь в сотейник или кастрюльку, добавить соль,

сахар, специи, масло и уварить на треть от общего объёма.


Перец маринованный


Перец 1 кг очищаем от семечек, нарезаем соломкой.


Перец маринованный


Засыпаем в кипящую смесь и варим до мягкости перца.

Добавляем уксус, кипятим ещё 2 минутки и выключаем огонь.


Перец маринованный


В подготовленные, простерилизованные банки


выкладываем готовую смесь, закрываем крышками,

переворачиваем банки на крышки до полного остывания.


Перец маринованный


Приятного аппетита!!!!


http://zolotce20.dezzi.ru
Рубрики:  заготовки/перец

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные специи



Специями люди начали пользоваться еще до появления соли. Во время существования племен специи использовали только в лечебных целях. Далее древняя индия и Аюрведа подхватила эту волну применения таких добавок для профилактики и лечения болезней.
В наше время практически любую приправу можно приобрести без особых проблем за доступную цену. И не стоит бояться употреблять пряности, не соответствующие территории вашего обитания. Они не принесут вреда, если только у вас нет гастроэнтерологических противопоказаний.

Начнем с десяти самых полезных пряностей

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария
Полезное в кулинарии

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форель запеченная в духовке в фольге рецепт

Форель запеченная в духовке в фольге рецепт фото

Продукты по рецепту запеченной форели в фольге и духовке:
Свежая форель – 1шт (весом около 500г)
Лимон – 1/2шт
Растительное масло – 1ст.л.
Зелень петрушки – 1 пучок

Крупная пищевая соль и перец
Фольга – для запекания.

Читать далее...
Рубрики:  Рыба

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашнего кетчупа

Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. Только так вы будете точно знать, что находится в составе вашего кетчупа, и приготовите его вы по собственному вкусу. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.

Рецепт приготовления домашнего кетчупа

Рубрики:  заготовки/кетчуп

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Назад в СССР: Торт "Трюфель"

Торт "Трюфель".

0_43f94_bff89d10_XL (600x400, 42Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинария/Торт

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный торт: все гениальное просто!

Сметанный торт: все гениальное просто!



Очень многие назовут своим любимым тортом именно его – сметанный тортик, который всем знаком из детства, когда предприимчивым домохозяйкам приходилось выкручиваться за неимением на прилавках магазинов того, что сегодня на них можно увидеть в избытке. А, между тем, рецепт приготовления сметанника в каждой семье свой, и не стоит удивляться, если два человека, назвавшие своим любимым тортом именно его, не поймут друг друга, если разговор пойдет о рецептах. Итак, готовим вкусные сметанные торты.

Рецепт классического торта Сметанник
Рубрики:  Кулинария/Торт

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные пальчики

картофельные пальчикиКартофельные пальчики – блюдо быстрой закуски, которое хорошо подавать горячим с разными соусами. Например со сметаной, кетчупом, а для любителей остренького – с аджикой.

Ингредиенты на картофельные пальчики: 800 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 5 ст.ложек муки, соль, перец, растительное масло для фритюра.

Читать далее...
Рубрики:  Картофель
Вторые блюда. Разное


Поиск сообщений в Gulchenok
Страницы: 60 ... 33 32 [31] 30 29 ..
.. 1 Календарь