Гастрономические опыты в Венеции

 

rozenhoff

22 марта, 6:25

Как и во всех туристических местах, Венеция старается ободрать путешественника по полной.
Начиная от дорогих отелей (надбавка за будущее полное затопление), заканчивая ценой на питание.

Из центра в Иерусалиме активность ордена по ступеням твердо установленной иерархии распространялась на всю Святую Землю. 
Главными должностными лицами поначалу были: 
- магистр - государь могущественный, но подчиненный в большинстве случаев решению капитула, где сам он имел только один голос;
- сенешаль, ведавший снабжением и бытом Дома; 
- маршал, ответственный за военную подготовку и дисциплину в монастыре и нередко во время войны его возглавлявший; 
- смотритель одежд, занимавшийся экипировкой братьев. 
Командоры трех провинций Востока - Иерусалима, Триполи и Антиохии - были подчинены только магистру и генеральному капитулу; каждый из них имел под своим началом собственного маршала и смотрителя одежд. 
За командорами Провинций шли шателены (управляющие замками) и командоры Домов; были еще командоры рыцарей,которые повиновались маршалу своего монастыря. 
Смотрители Домов, часто бывшие только сержантами, управляли сельскими владениями ордена.

Уставные документы ордена тамплиеров: Устав и Свод

Устав

Отцы Собора в Труа даровали рыцарям первоначальный устав, предоставили  право носить белые плащи (послушникам и сержантам — черные), владеть и управлять землями и вассалами (невзирая на обет бедности) и получать, в качестве милостыни, десятину.
Латинская редакция устава  содержит 72 статьи с прологом и включает протокол Собора. 
Восемь первых статей трактуют исключительно религиозные обязанности братьев: они должны с великим благочестием слушать божественную службу. Если дела их Дома мешают присутствовать на богослужении, они повторят молитву "Отче наш" по тринадцать раз — вместо заутрени, по девять раз — вместо вечерни и по семь раз — в другие часы. 
В случае смерти одного из братьев будет отслужена месса за упокой его души, и каждый из собратьев прочтет для него сто раз "Отче наш";  в течение сорока дней на месте усопшего будут кормить одного бедняка.
За душу мирского рыцаря, погибшего на службе ордена Храма, произносится тридцать раз "Отче наш", а бедняк получает пищу в течение семи дней. 
Священники и клирики, обслуживающие Дом временно (монастырских служителей - капелланов еще не было), имеют право на одежду и пищу, но ничего не получают из пожертвований, сделанных ордену. 
Братьям позволено сидеть во время мессы.

Толчком к созданию ордена Тамплиеров послужил 1-й Крестовый поход. В июле 1099 года крестоносцы овладели Иерусалимом. 
Христианский мир ликовал. 
Еще бы! 
Результатом первого крестового похода стало освобождение Иерусалима, а это значит, что Святая Земля перестала принадлежать неверным. 
Однако гораздо важнее расширения территориальных пределов стало возвращение надежды в сердца людей, вновь обретших Святыню.
Освобождение Иерусалима стало, образно говоря, освобождением от оков, более духовных, нежели материальных по своей сути. Истосковавшиеся по настоящему, глубокому, великому, люди разных национальностей, мужчины и женщины, юноши и старики устремились в Иерусалим с одной целью: поклониться Святым местам. 
К сожалению, религиозный порыв, возвышающий душу, не является достаточной защитой от всех превратностей пути. Преодолев многие тяготы морского путешествия (наиболее доступный путь из Европы в Святую Землю проходил по Средиземному морю), паломники зачастую становились жертвами вначале просто шаек, а затем и организованных банд грабителей.

Стал открытым для туристов мыс Меганом совсем недавно. Много лет до этого он был закрытым для посещения из-за секретных военных объектов на его вершине. Вокруг этого загадочного для населения мыса всегда ходило много слухов и домыслов. Например, о причастности его к известному инциденту между Украиной и Россией со сбитым пассажирским самолетом. Также о том, что на мысе есть замаскированные в скале казематированные батареи.

Древние греки говорили, что на Меганоме находится вход в царство мертвых – Аид.
НЛО, привидения, огромные правильной формы кольца выжженной травы, шабаши ведьм, группы медитирующих людей выходящих в астрал. И это далеко не весь список легенд вокруг загадочного мыса Меганом

в середине октября мы побывали там, фото сделаны с вершины меганома

Я видел мертвый город: ямы
былых темниц, глухие храмы,
безмолвный холм Чуфуткале...
Небес я видел блеск блаженный,
кремнистый путь, и скит смиренный,
и кельи древние в скале.
Владимир Набоков "Крым"

24 июля 1774 года, сражаясь с турецким десантом на горном перевале у деревни Шумы подполковник Михаил Кутузов первым поднял в атаку свой батальон и был тяжело ранен в голову. К удивлению врачей, Кутузов выжил, но лишился правого глаза. Екатерина II распорядилась выдать герою 1 000 червонцев, наградить орденом Святого Георгия 4-й степени и "уволить для излечения ран к теплым водам на год без вычета жалованья". Впоследствии, несмотря на увечье, Кутузов вернулся на службу. В чине генерала он командовал российской армией в войне с Наполеоном (1805), а также с Турцией (1811).

Первая русско-турецкая война закончилась подписанием мирного договора. Турки считали его несправедливым — и нарушили договор

Было так или не было, но рассказывают, что в далекие времена по Черному морю плыли греки из Константинополя, чтобы найти для себя новые плодородные земли. Плыли долго и как будто уже должны были увидеть берег. Но его все не было и не было, поэтому извилистой была дорога путешественников. Недаром в древности называли Черное море Понтос Аксинос - Негостеприимным морем. Бушевало оно, бросая суда по волнам. Выбились люди из сил, борясь со стихией, и ждали гибели в темно-свинцовых водах.

Наконец, буря стихла. Но не сделалось легче. Опустился густой туман, закрыл горизонт и небо. Куда плыть? В какую часть света несет корабли?
Долго блуждали по морю люди. Не стало на судах пресной воды, съели всю пищу, и снова мореплаватели ждали гибели от жажды и голода. Много дней вокруг них был густой туман. Отчаяние охватило путешественников, потерявших надежду когда-нибудь встретиться с землей. Но однажды утром с зарей появился ветерок, белая пелена стала рассеиваться, выглянуло солнце, и совсем недалеко греки увидели зеленый берег и горы.
- Ялос! Ялос! Берег! Берег! - закричал дозорный, и все на корабле радостно приветствовали землю:
- Ялос! Ялос!
Это была прекрасная Таврида...
С новыми силами работали гребцы и вскоре причалили к берегу. Вернулись жизнь и радость к уставшим переселенцам.
На благодатной земле греки, по соседству с местными жителями, основали поселение и назвали его самым дорогим для себя словом «Ялос» - берег.
Так возникла Ялта - прибрежное селение и его название.

Считается, что пиратство – привилегия суровых мужчин. Существует множество историй, повествующих об обветренных повелителях морей, кораблях, над которым развевался черный флаг, и сокровищах, спрятанных на необитаемых островах. Но, оказывается, были и женщины-пираты! Своей дерзостью они нередко превосходили знаменитых корсаров-мужчин и участвовали в самых невероятных пиратских авантюрах.

Доброго дня !

Продолжаю вас знакомить с блюдами украинской кухни , как составной части славянской кулинарной культуры.
Сегодня вашему вниманию предлагаю не такое знакомое и знаменитое блюдо как борщ или вареники. 
Сегодня пойдет речь о кручениках (рулетиках) от слова крутить , заворачивать из такого продукта как говяжья печень.
Рецепт достаточно прост . Потребуется только немного сноровки для изготовления самих кручеников.
Итак , нам понадобится говяжья печень, 50 грамм свежего шпика, пару морковок и пару луковиц, два вареных куриных яйца, парочку шампиньонов, петрушка , соль, перец. А также растительное масло для фритюра, мука, панировочные сухари и яйца для удержания панировки.

Узнаем, какими кулинарными и организационными навыками должна была обладать идеальная жена по версии «Домостроя». ©

Должна ли женщина уметь готовить? Этот вопрос волнует современных и независимых женщин, а вот 100 лет назад сомнений по данному поводу не возникало. А уж 500 лет назад и подавно - в XV-XVI веках русская женщина просто обязана была уметь это делать. Так предписывал ей «Домострой», старинный русский сборник правил, регламентирующих семейную жизнь и быт. Мы заглянули в «Домострой» и нашли, что же именно женщина должна была уметь делать на кухне, чтобы быть примерной женой.