КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ


Для теста:
80 гр сливочного
120 гр сахара
1 ч. л. (с горкой) растворимого кофе
3 яйца
220 гр муки
2 ч. л разрыхлителя

Для начинки:
250 гр вишни без косточек
100 гр сахара

Приготовление:

1. Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
2. Варить на маленьком, огне пока сахар растворится.
3. Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
4. Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
5. Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
6. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30.
7. Как остынет - пропитать сиропом от вишен.
источник-http://vk.com/club40858722