Суп из брокколи

Рецепт для фаз: Чередование (белково-овощной день), Cтабилизация, Закрепление

Ингредиенты

• 2,5 кг порезанного брокколи


• 1 средняя луковица, нарезанная тонкими полукольцами


• 2 измельченных зубчика чеснока


• 1 чайная ложка горчичного порошка


• 4 стакана куриного бульона


• 100 г тертого сыра Чеддер


• 50 г тертого пармезана


• соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

• В кастрюлю с толстым дном положите брокколи, лук, чеснок, горчичный порошок, немного кайенского перца и около 1 чайной ложки соли. Варите 5 минут пока брокколи не пропитается ароматами.


• Добавьте 1 стакан куриного бульона и варите приблизительно 20 минут, пока брокколи не станет мягким и нежным.


• Добавьте оставшийся бульон, доведите суп до кипения. Добавьте сыр.


• С помощью блендера приготовьте пюре. Дайте постоять 20 минут пока ваш суп не загустеет. Приправте солью и перцем


• Приятного аппетита!