Если вы заглянули на наш сайт, значит, нас с вами объединяет одно большое чувство – любовь к кофе. Действительно, кофе – напиток необыкновенный и заслуживает не только любви, но и уважения.

   Терпкий, горьковатый, ароматный, он объединил вокруг маленькой чашки людей разных нравов и национальностей, каждый из которых по-своему понимает удовольствие. Бесспорно одно – это напиток с сильным характером. Он не терпит суеты. Его легко испортить неловким приготовлением и неудачным соседством – жирным десертом, например, или сигаретным дымом. Его принято вкушать неспешно, наполняя каждый глоток смыслом. Многие народы потрудились над созданием церемонии, которая раскрывала бы его непростой нрав, как утро – лепестки цветка.

 

 

 

15 вопросов о популярном напитке

1. Какое количество кофе можно пить без вреда для здоровья?

Здоровым людям 1 – 2 чашки кофе в день приносят только пользу. В натуральном кофе много ценных веществ, таких как железо, сера, фосфор, калий, натрий кальций, лимонная и уксусная кислоты, азотные соединения, белки, а также витамины группы В.

За счет содержания кофеина, кофе является мягким биостимулятором. Усиливая стимуляцию крови, он усиливает работоспособность организма, бодрит тело и дух. Также кофеин стимулирует дыхательный центр мозга.

Так что получайте дополнительные витамины и антиоксиданты, но не усердствуйте, помните, что яд от лекарства отличается лишь дозой.
2. Можно ли пить кофе детям?

Детям до 7 лет кофе не рекомендуется вообще. После 7 лет можно давать ребенку только кофе с молоком, а еще лучше – кофе без кофеина.

3. Вредит ли кофе зубам?

Итальянские ученые с полной ответственностью заявляют, что кофе полезен для зубов. Оказывается, обжаренные кофейные зерна обладают антибактериальными свойствами, которые помогают при профилактике кариеса.

Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин помогают организму бороться против некоторых микроорганизмов, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.
4. Правда ли, что кофе помогает думать?

Большинство ученых сходятся на том, что кофе действительно может повысить работоспособность, снять усталость и стимулировать умственную деятельность. За все это отвечает кофеин, который улучшает кровоснабжение головного мозга. Кроме того, он является еще и психотропным стимулятором, увеличивая активность все того же мозга.

Через 15 – 20 минут после выпитой чашки мы чувствуем себя лучше: проходит общее недомогание, появляется бодрость и ясность мысли. Кроме того, от употребления кофе, как и шоколада, вырабатывается «гормон радости и счастья» – серотонин.
5. Кофе – против рака легких!

Вдобавок ко всем чудесным свойствам столь любимого всеми нами напитка, кофе способно спасти курильщиков от рака легких. К такому выводу пришли испанские ученые.

Они тщательно проанализировали клинические данные, предоставленные лечебницами по всей стране, и выяснили, что разрушительный эффект курения был в два раза больше у тех, кто пил менее двух чашек в неделю по сравнению с теми, кто пил кофе регулярно. Но не спешите радостно бить в ладоши и запивать ежеутреннюю сигарету чашкой крепкого и черного кофе, искренне надеясь, что теперь-то уж точно пронесет. Вы рискуете гораздо больше, чем те, кто пьет кофе и не курит.

6. Какой кофе полезнее: с добавками или черный без сахара?

Утром лучше пить черный кофе с сахаром или с чем-то сладким. Однако, если вы худеете, полезнее пить кофе со взбитым желтком или молоком. Кофе с коньяком хорошо расслабляет и согревает. А вот кофе со специями может, как бодрить, так и успокаивать.
7. Кофе – против болезни Паркинсона?

Согласно исследованию, обнародованному 14 ноября 2002 г. научным журналом Американской Академии Неврологии, кофе способно замедлять развитие болезни Паркинсона.

Такие выводы ученые сделали, тщательно обследовав 196 больных с данным диагнозом и 196 здоровых людей. 83% страдающих недугом Паркинсона регулярно пили кофе, равно как и 92% здоровых.

Результаты исследования оказались сенсационными: курильщики и алкоголики гораздо менее подвержены риску заболеть болезнью Паркинсона.

Организация профилактики болезни Паркинсона провела собственные исследования среди американцев старше 30 лет. Оказалось, что у пьющих кофе более трех чашек в день болезнь Паркинсона развивается в пять раз реже.

8. На самом ли деле употребление кофе приводит к инфаркту?
Ученые Шотландии провели глобальное исследование, в котором приняло участие 10 360 человек. Результаты поразили.У группы испытуемых, которые пили кофе, частота возникновения инфаркта оказалась меньше, чем у другой группы. Среднее количество выпиваемого кофе составило 3 чашки.
9. Правда ли, что кофе помогает похудеть?
Результаты некоторых исследований показывают, что кофеин оказывает стимулирующий эффект на обмен веществ, вследствие чего происходит снижение массы тела. Также кофеин повышает уровень лаптина, что приводит к увеличению расхода энергии.
10. Кофе восстанавливает память?

Чашка хорошего кофе может не только вернуть человеку бодрость, но и реально улучшает память, особенно у пожилых. К такому выводу пришли американские ученые из университета Аризоны, которые исследовали небольшую группу людей старше 65 лет.

Во время эксперимента ученые тестировали способности к запоминанию у 40 человек с помощью так называемого Калифорнийского теста устного обучения, причем делали это дважды – в четыре часа утра и в четыре часа вечера. В обоих случаях участники выпивали по чашке кофе.

Одна половина участников пила обычный кофе, в чашке которого содержится 220 – 270 миллиграмм кофеина, а другая – кофе «без кофеина», в котором содержится 5 – 10 миллиграмм этого вещества. Участники эксперимента не могли самостоятельно различить один вид кофе от другого.

По словам руководителя исследования Ли Райан, память обычно лучше утром и снижается к вечеру. Эта закономерность наблюдалась и у тех, кто пил кофе «без кофеина». Однако при употреблении обычного кофе с кофеином дневного снижения у испытуемых не происходило.

11. Чашка кофе объявляет войну диабету
1 – 3 чашечки кофе в день полезно выпивать диабетикам, так как он снижает уровень сахара в крови. Важно никогда не забывать о том, что все должно быть в меру: при передозировке может возникнуть гипогликемия – резкое снижение уровня сахара в крови.
12. Не вредит ли кофе спортсменам?

Кофе делает людей более выносливыми и, как утверждают ученые, может помочь сжечь чуть больше жира во время посещения спортзала.

Многие атлеты, состязающиеся в видах, где нужна выносливость, используют кофеин. Диетологи отмечают, что чашка кофе перед посещением спортзала поможет не только атлетам, но и обычным любителям.

Учитывая положительный эффект от употребления кофеина, официальные спортивные организации, такие как Интернациональный Олимпийский Комитет, установили определенную норму, которая не рассматривается как допинг. Официальной допустимой дозой является 5 – 8 чашек кофе или эквивалентное количество кофеина, употребленные незадолго до соревнований.
13. Помогает ли кофе против депрессии?
Не вызывает сомнения тот факт, что благодаря содержанию серотонина (гормона счастья) кофе является прекрасным антидепрессантом. Всего лишь 2 чашечки кофе в день могут в три раза уменьшить риск возникновения депрессии. А еще тот, кто пьет кофе, чувствует себя в жизни более уверенно, не страдает заниженной самооценкой, не испытывает необоснованных страхов.

14. Какие полезные вещества содержатся в кофе, помимо кофеина?
Кофейные зерна содержат калий, железо, фосфор, серу, азот, кальций, натрий, магний и хлор, 8 витаминов группы В, а также яблочную, кофейную, лимонную, уксусную и хинную аминокислоты.
15. Существуют ли нетрадиционные способы применения кофе?

Кофе хорошо выводит из организма вредные вещества. Поэтому, если нет под рукой активированного угля, можно проглотить кофейное зернышко. Кофейная гуща замечательно чистит посуду и кожаную обувь. А если смешать ее с сахаром, получится удобрение для комнатных растений.

http://www.kaffa.ua/