Исходное сообщение lenka_belka
когда-нибудь я наконец смогу догадаться, что именно в него кладут в кулинарии на Полярной, и добьюсь этого идеального вкуса.

таки идеального? Ого! Хочу пробовать!
насчет селедки склонна с тобой согласиться - хотя наверно ее вкус как раз и зависит от установок хозяйки. Делает нямку - нямку и получает. Кстати, на минувший новый год я опробовала селедку эту самую с добавлением желатина - совершенно другой вкус.Там майонез разводится раствором желатина и этой штукой не промазывают, а смешивают ее с ингредиентами каждого слоя. В итоге получается что-то вроде тортика, который можно перевернуть на блюдо селедкой кверху (правда, этого я не делала). Ощущается как более диетичное, легкое блюдо - но мне не хватало солености