ïðåäâàðèòåëüíî ïîäãîòîâëåííûå (ñòåðèëèçîâàííûå) áàíêè ðàñêëàäûâàåì ãîðÿ÷èé ñàëàò è çàêàòûâàåì ïðîêèïÿ÷åííûìè ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè. Óêóòûâàåì áàíêè òåïëûì îäåÿëîì è îñòàâëÿåì íà íî÷ü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ñàëàò èç ïîìèäîðîâ õðàíèì â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Ãîòîâûé ñàëàò õîðîø êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà, â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ïëîâó, ìÿñíûì áëþäàì èëè îòâàðíîìó êàðòîôåëþ è ìàêàðîíàì, òàê è â êà÷åñòâå äîáàâêè â ñóïû, ðàññîëüíèê.