×ÒÎ ÌÛ ÇÍÀÅÌ Î ÄÅÐÅÂÜßÕ – ÇÍÀÊÀÕ ÃÎÐÎÑÊÎÏÀ ÄÐÓÈÄÎÂ? ÌÀÑËÈÍÀ.
Àâòîð ñòàòüè: Àëåêñåé Íîðêèí
Äðóèäû îïðåäåëèëè, ÷òî äåíü îñåííåãî ðàâíîäåíñòâèÿ äîëæåí ïðîõîäèòü ïîä çíàêîì Ìàñëèíû.  ñîâðåìåííîé èíòåðïðåòàöèè ãîðîñêîïà ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî äåíü ýòîò 23 ñåíòÿáðÿ. Âïðî÷åì, åñëè çàãëÿíóòü â Âèêèïåäèþ, òî ìîæíî óâèäåòü, ÷òî â 2008 ãîäó ðàâíîäåíñòâèå ïðèõîäèòñÿ íà 22-å. Íó äà ëàäíî, íå áóäåì ïðèäèðàòüñÿ.
Ìàñëèíà – ñïîêîéíûé, óðàâíîâåøåííûé è íàñòîëüêî òåðïèìûé çíàê, ÷òî åãî ïðèíöèïîì ìîæíî ñ÷èòàòü ïàññèâíîñòü. Íî íåâìåøàòåëüñòâî â ÷óæèå äåëà è îòñóòñòâèå æåëàíèÿ èçìåíèòü ñèòóàöèþ íå îçíà÷àþò, ÷òî çíàê îòëè÷àåòñÿ áåçðàçëè÷èåì. Ñîáñòâåííîå ìíåíèå åñòü îáî âñåì, âîò òîëüêî íàñòàèâàòü íà íåì è «òóïèòü ìå÷è» â ñïîðàõ Ìàñëèíû ñ÷èòàþò ñîâåðøåííî èçëèøíèì.
Åñëè æå êòî-ëèáî îáðàòèòñÿ ê íèì çà ïîìîùüþ, òî âåðîÿòíåå âñåãî íàéäåò ó ïðåäñòàâèòåëåé çíàêà ïîääåðæêó è ñî÷óâñòâèå. Äîáðàÿ è ñåðäå÷íàÿ Ìàñëèíà îáëàäàåò äîñòàòî÷íûì óìîì, ÷òîáû íå äîïóñòèòü ýêñïëóàòàöèè ñâîåé äîáðîòû. Îíà óìååò ñêàçàòü íåò, åñëè ïîñ÷èòàåò ñâîè óñëóãè ëèøíèìè.
Âðîæäåííîå ñïîêîéñòâèå è ïàññèâíîñòü â ëþáâè ïðîÿâëÿåòñÿ îòñóòñòâèåì ðåâíîñòè. Ìàñëèíà íå òîëüêî ëþáèò, íî è óâàæàåò ñâîåãî ïàðòíåðà è åãî íåçàâèñèìîñòü. Â ñàìîé òðóäíîé ñèòóàöèè îíà íå ðàññòàåòñÿ ñ ìèëîé óëûáêîé. Äàæå åñëè íà ñåðäöå «êîøêè ñêðåáóò».
 ðàñòèòåëüíîì ìèðå ìàñëèíà (ëàòèíñêîå íàçâàíèå Olea) – ðîä, îáúåäèíÿþùèé íåáîëüøèå âå÷íîçåëåíûå äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè ñåìåéñòâà ìàñëèíîâûõ. Âûñîòà èõ íå ïðåâûøàåò äåñÿòè ìåòðîâ. Ðàñòåíèÿ ðàñïðîñòðàíåíû â òåïëûõ óìåðåííûõ è òðîïè÷åñêèõ ðåãèîíàõ Þæíîé Åâðîïû, Àôðèêè, Þæíîé Àçèè è Àâñòðàëèè. Îíè ëþáÿò òåïëî, íî ñïîñîáíû ïåðåíîñèòü êðàòêîâðåìåííîå ïîíèæåíèå òåìïåðàòóðû äî âîñåìíàäöàòè ãðàäóñîâ ìîðîçà.
Îñîáåííîñòü äåðåâà – ÷ðåçâû÷àéíàÿ æèâó÷åñòü. Èçâåñòíû ìàñëèíû âîçðàñòîì äî äâóõ òûñÿ÷ ëåò. Âñå ýòè ãîäû ðàñòåíèÿ êðåïêî äåðæàòñÿ êîðíÿìè çà çåìëþ. ×òîáû âûêîð÷åâàòü äåðåâî ïðèäåòñÿ ïåðåêîïàòü âîêðóã íåãî ó÷àñòîê ðàäèóñîì íå ìåíåå ïÿòè ìåòðîâ, íàéòè è óíè÷òîæèòü âñå êîðåøêè. Èíà÷å îíî ñíîâà ïðîðàñòåò.
Ëþäè çíàêîìû ñ ìàñëèíîé äàâíî. Â áèáëèè ìàñëèíà èëè îëèâà – ñèìâîë âîçðîæäåíèÿ. Îíà ñòàëà ïåðâûì äåðåâîì, âåðíóâøèìñÿ íà çåìëþ ïîñëå Ïîòîïà. Ïîä âåòâÿìè îëèâ â Ãåôñèìàíñêîì ñàäó ìîëèëñÿ Õðèñòîñ, âîçìîæíî, òå äåðåâüÿ æèâû äî ñèõ ïîð.
Êóëüò îëèâû âåäåò ñâîå íà÷àëî èç êàìåííîãî âåêà. Ó åãèïòÿí îíà áûëà ñèìâîëîì ñïðàâåäëèâîñòè, îëèâêîâûì âåíêîì óêðàøàëè ñâîè ãîëîâû ïðàâèòåëè â çíàê ñîáñòâåííîé ìóäðîñòè. Òàêèì æå óáîðîì âåí÷àëè ïîáåäèòåëåé Îëèìïèéñêèõ èãð.
×åëîâå÷åñòâî áëàãîäàðíî ìàñëèíàì çà íåâçðà÷íûå è àáñîëþòíî íåâêóñíûå ïëîäû-êîñòÿíêè. Èç íèõ âûðàáàòûâàþò çíàìåíèòîå è î÷åíü ïîëåçíîå îëèâêîâîå ìàñëî, óñâàèâàåìîå îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà ïî÷òè áåç îñòàòêà, íà 98%. Èçâåñòíîå â íàøèõ êðàÿõ ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî óñâàèâàåòñÿ òîëüêî íà 80%.
Îëèâêîâîå ìàñëî, íåñìîòðÿ íà ãðîìàäíûå ìàñøòàáû åãî ïðîèçâîäñòâà, äîâîëüíî äîðîãî. Ïðè÷èíà â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðó÷íîãî òðóäà ïðè ñáîðå óðîæàÿ. Ìåëêèå ïëîäû, êàê ïðàâèëî, ñîáèðàþò âðó÷íóþ. Ïî÷òè ïîëîâèíà êîíå÷íîé öåíû ìàñëà èäåò íà îïëàòó òðóäà ñáîðùèêîâ.
Ñàìûé ùàäÿùèé ñïîñîá ñáîðà, îáåñïå÷èâàþùèé ïîëíóþ ñîõðàííîñòü îëèâêè – ñîðâàòü åå ðóêàìè è óëîæèòü â êîðçèíó. Èç òàêîãî ñûðüÿ ïîëó÷àþò ñàìîå êà÷åñòâåííîå ìàñëî.  Òóíèñå ïëîäû ñáèâàþò ïàëêàìè è ñîáèðàþò íà çåìëå. Âî Ôëîðåíöèè äåðåâüÿ îäåâàþò â «þáêè», êóäà ñêàòûâàþòñÿ îïàâøèå çðåëûå ïëîäû. Èíîãäà äëÿ ñáîðà ïðèìåíÿþò ñïåöèàëüíûå ãðàáëè. Ïðèäóìàíû è ìàøèíû. Îíè ñòðÿõèâàþò ïëîäû ñ âåòîê ïðè ïîìîùè âèáðàöèè.
Ñûðûå îëèâêè åñòü íåâîçìîæíî, îíè î÷åíü ãîðüêèå. Èçáàâèòüñÿ îò ãîðå÷è ïîìîãàåò ïîâàðåííàÿ ñîëü. Çðåëûå ÷åðíûå ìàñëèíû ïðèõîäèòñÿ ñîëèòü äîëüøå, ÷åì çåëåíûå, öåëûõ ïÿòü ìåñÿöåâ. Òîëüêî ïîñëå ýòîãî îíè ñìîãóò ïîïàñòü â êîíñåðâíóþ áàíêó, à çàòåì è íà íàø ñòîë.
Ïëîäû, êîòîðûì ñóæäåíî áûòü ïåðåðàáîòàííûìè íà ìàñëî äàâÿò è îòæèìàþò ïðåññîì. Äðåâíèå ãðåêè îòæèìàëè îëèâêè êàê âèíîãðàä, íîãàìè, îáóòûìè â ñàíäàëèè, ïîñëå ÷åãî çàëèâàëè ìàññó òåïëîé âîäîé, ñ ïîâåðõíîñòè êîòîðîé è ñîáèðàëè ìàñëî. Ëåíèâûå êîðñèêàíöû ïðèäóìàëè òîïòàòü îëèâêè â ìåøêå. Ìàñëî èç íåãî âûòåêàëî, à æìûõ îñòàâàëñÿ âíóòðè.
Î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ îëèâêîâîãî ìàñëà íå ñëûøàë òîëüêî ëåíèâûé, Øêîëà Æèçíè óæå ïèñàëà î íèõ. Ìàñëî óêðåïëÿåò ñîñóäû è ñåðäöå, î÷èùàåò êðîâü, íå ïîâûøàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà, ïîâûøàåò èììóíèòåò, ïîìîãàåò ïèùåâàðåíèþ, ïðåäîòâðàùàåò ñòàðåíèå êëåòîê, èíôàðêòû, äèàáåò è äàæå ðàê. Íå ìåíåå ïîëåçåí âîäíûé íàñòîé ëèñòüåâ. Åãî ïðèìåíÿþò äëÿ ñíèæåíèÿ àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ, çàìåäëåíèÿ ïåðèñòàëüòèêè êèøå÷íèêà è â êà÷åñòâå ìî÷åãîííîãî ñðåäñòâà.
Òûñÿ÷åëåòèÿìè ñêðîìíàÿ è óïîðíàÿ ìàñëèíà òðóäèòñÿ íà ÷åëîâåêà. Âîçäàäèì æå åé äîëæíîå.







