Ингредиенты блюда

Красные помидоры – 10 штук

Мякоть мяса – 500 граммов

Белый рис – 120 грам.

Масла – 100 гр.

Поваренная соль

По желанию можно добавить натёрый сыр

Чеснок - 1 зубчик

Вкусовые добавки и ароматные специи, пряности и по вкусу.

Сметана - 1 стакан

Инструкция приготовления

1. Мякоть баранины с репчатым луком пропускаем через ручную мясорубку (или автоматическую)

2. Фарш заправляем свежемолотым перцем и с поваренной солью

3. Затем обжариваем нашу заготовку в масле на разогретой скороде с антипригарным покрытием.

4. После охлаждения добавляем нашинкованную свежую зелень и всё тщательно перешиваем.

5. Отбираем средние по размеру плоды, крепки, спелые помидоры, срезаем у них верхушку (оставляем её, она ещё нам пригодится, кладём в сторону) и вынимаем ложкой сочную сердцевину.

6. Если блюдо готовиться с белым рассыпчатым рисом, то подготовленный рис отвариваем и смешиваем с мясным фаршем.

7. Начиняем полые помидоры готовым фаршем, прикрываем сверху срезанной верхушкой.

8. Укладываем на сковороду или казан (котёл)

9. Сердцевину томатов поджариваем на масле

10. Добавляем наваристый, процеженный мясной бульон и заливаем соусом фаршированные помидоры

11. Продолжаем тащить их по плотно закрытой крышкой минут пятнадцать.

12. При подаче уже готового блюда к обеденному столу обильно поливаем соусом и посыпаем мелкорубленной свежей зеленью.

13. Обязательно подаём нежную сметану

Источник рецепта: https://gotovim.uz/pomidor-dulmasi/