1. Выпотрошенную утку помыть, удалить остатки перьев и жировые железы под хвостом.
Новости МирТесен
2. Смешать все специи и натереть утку снаружи и внутри.
3. Наколоть самые толстые места утки, чтобы в процессе запекания вытопился лишний жир.
4. Положить утку на противень брюшком вниз, поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.
5. Смешать мед с соевым соусом.
6. Уменьшить температуру духовки до 190-200°С.
7. Каждые 5 минут обмазывать утку силиконовой кисточкой медом с соусом в течение 1-1.5 часов, пока она не испечется. Проколоть утку вилкой – если птица готова, должен выделяться прозрачный сок.