Для приготовления двух порций лобио нам понадобятся:
• 1 банка красной фасоли (промыть),
• 10 полосок сырокопченого бекона,
• 1 красная луковица,
• горсть грецких орехов,
• пара зубчиков чеснока,
• по 2-4 веточки кинзы, петрушки, мяты,
• 1/2 ч.л. хмели-сунели,
• горсть гранатовых зерен при подаче.

1. В чаше блендера измельчаем вместе орехи, чеснок и зелень.
2. Отдельно пробиваем блендером 1/3 фасоли с небольшим количеством воды до состояния жидкого пюре.
3. Бекон режем произвольно - не очень крупно, не очень мелко.
4. Лук режем кубиками или четвертинками колец.
5. Обжариваем пару минут бекон.
6. Добавляем лук и жарим вместе, помешивая, пока он не подрумянится.
Еще по теме
Сырный суп 3 20:38
Запеченные ленивые вареники 2 18:58
Вариация на тему Пожарских котлет 2 18:30
все темы
7. Добавляем к луку фасоль, пробитую фасоль, орехи с чесноком и зеленью.
8. Перемешиваем. Добавляем 1 стакан воды и хмели сунели.
9. Готовим, помешивая, пока смесь не прогреется и не загустеет.
Подаем лобио горячим, посыпав зернами граната.