Цитата сообщения Татьяна57 ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ.



Для омлета (основы):
Тыквы мякоть - 800 г
Сыр - 200 г
Яйца - 3 шт.
Зелень -2 ст.л.
Мука -2 ст.л.
Соль
Перец

Для начинки:
Мясной фарш -500 г
Лук - 2 шт.
Тыквы мякоть -100 г
Зелень -1 ст.л.
Соль
Специи

Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке, добавить натёртый сыр, яйца, зелень, муку и специи.
Всё аккуратно перемешать и вылить на противень, застеленный пергаментом (предварительно смазать его растительным маслом).
Противень отправить на 15-20 минут в духовой шкаф, предварительно разогретый до 175*С.
После чего дать омлету немного остыть.
Теперь готовим фарш:
Лук мелко порезать и потушить на небольшом количестве растительного масла.
К луку добавить порезаную на мелкие кубики тыкву и продолжать тушить до мягкости.
В сырой фарш добавить тушеные овощи, зелень, специи, немного молока для сочности и хорошенько эту массу вымесить.
На противень с омлетом выложить фарш, разровнять и скрутить с помощью пергамента в виде рулета.
Поставить запекаться рулет швом вниз на этом же пергаменте в духовой шкаф на 40 минут при 180*С.
Рулет получается очень сочным, нежным и вкусным.
Приятного аппетита!!!