ПРОИЗВОДСТВО ОТБЕЛЕННОГО И ВИНТЕРИЗИРОВАННОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА С ПОМОЩЬЮ НЕПРЕРЫВНОДЕЙСТВУЮЩИХ АМАФИЛЬТРОВ

Авторы
Черняк М.И.


Журнал Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал
Издательство Государственное научное учреждение Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Российской академии сельскохозяйственныйх наук

Год выпуска 2000 ISSN 1726-9660
Том Цит. в РИНЦ 0
Номер 4 Страницы 1479
Язык русский Тип аннотация
[О журнале "Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал"]

Ключевые
слова ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ, ОБОРУДОВАНИЕ, ФИЛЬТРЫ, ФИЛЬТРАЦИЯ, ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, физико-химические свойства, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ЭТИОЛИРОВАНИЕ, БОЛГАРИЯ, РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, РАФИНАЦИЯ

Акаева Т.К., Петрова С.Н. Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Часть 1. Технология получения растительных масел
Учеб. пособие/ ГОУВПО Иван. гос. хим. -технол. ун-т; Иваново, 2007. – 124 с
В учебном пособии описаны подготовительные операции по хранению и переработке масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, изложены теоретические и технологические основы получения растительных масел методом прессования и методом экстракции, рассмотрены вопросы первичной очистки извлеченного масла. Предназначено для студентов специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Табл. 4, Ил. 43, Библиогр. : 4 назв.

http://www.twirpx.com/file/296474/

Студентка 4-го курса