Соль
Издавна некоторые диетологи пугают нас утверждением, что «соль — это белая смерть». Однако новые данные, полученные американскими медиками, свидетельствуют о том, что низкое содержание этой приправы в пище может быть даже опасным для здоровья.
Недавно в английском журнале «Ланцет» были опубликованы результаты проводившегося в течение 17 лет исследования влияния рациона питания человека на состояние его здоровья. В этом грандиозном эксперименте приняли участие 11 тысяч человек.
Вопреки распространенному утверждению о том, что повышенное потребление соли может вызвать сердечный приступ или инсульт, медики неожиданно пришли к противоречащему всем предыдущим данным заключению. Проанализировав собранную информацию, группа ученых обнаружила, что повышенное потребление хлорида натрия снижает риск смерти от сердечно-сосудистых и некоторых иных заболеваний.
Впрочем, специалисты предпочли воздержаться от каких-либо сенсационных заявлений, так как воздействие соли в сочетании с другими продуктами питания на человеческий организм может быть настолько сложным, что рассмотреть в отдельности влияние «белой смерти» на него никогда не удастся.
Ученые отмечают, что недостаток соли в том, что она, так же как и сахар, перевозбуждает вкусовые рецепторы языка, вызывая ложное чувство голода.
Нашему организму требуется не больше чайной ложки соли в день, но переживать за лишний проглоченный грамм не стоит. Куда опаснее продукты с высоким содержанием натрия: быстрозамороженные полуфабрикаты, консервированные супы, гамбургеры, нарезка.
Не совсем верно утверждение и о том, что «белая смерть» задерживает воду в организме, повышает кровяное давление, усложняет работу почек. Это справедливо лишь в том случае, если многократно превышать минимальную норму соли при имеющемся «букете» болезней сердца и почек. Эта норма составляет 6 граммов в сутки,она жизненно необходима для нашего организма, ведь без нее нарушится работа самого мелкого органа — клетки.
К любопытным результатам привели исследования болгарских и канадских медиков, изучивших народности, употребляющие в пишу много соли (например, буряты и монголы солят даже чай). Оказывается, у представителей этих народов гипертония встречается даже реже, чем у тех, кто ограничивает употребление соленой пищи. Ученые пришли к выводу, что соль опасна только для тех, кто генетически предрасположен к гипертонии.


Соль и некоторые из ее чудесных способностей.

Помимо регулировки содержания воды в организме, соль выполняет много других важных функций.

Соль – сильный естественный антигистамин. Ее можно использовать для облегчения приступов астмы. Положите соль на язык после того как выпьете стакан или два воды. Она так же эффективна, как ингалятор, но не оказывает токсичного воздействия. Такой способ использования соли пригоден только для крайних случаев. В обычных условиях соль следует добавлять в пищу или воду.

Соль – сильное средство для борьбы со стрессами. Соль жизненно необходима для понижения кислотности внутри клеток, особенно клеток мозга. Если вы не хотите стать жертвой болезни Альцгеймера, не используйте бессолевую диету и не принимайте мочегонные препараты!

Соль жизненно необходима почкам для уменьшения кислотности и выведения кислоты с мочой. Без достаточного количества соли в организме он становится все более и более кислотным. Соль – обязательный элемент при лечении эмоциональных и аффективных расстройств. Литий – это заместитель соли, который используется при лечении депрессии.

Соль абсолютно необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина в мозге. Когда вода и соль, выполняя роль естественных антиоксидантов, очищают организм от токсичных отходов, ему не приходится жертвовать важными аминокислотами, такими как триптофан и тирозин, используя их в качестве антиоксидантов. В хорошо насыщенном водой организме триптофан экономится и полностью поступает в мозговую ткань, где он используется для производства серотонина, мелатонина и триптамина – важных нейротрансмиттеров антидепрессивного действия.

Соль, жизненно необходима для профилактики и лечения рака. Раковые клетки погибают под воздействием кислорода: это анаэробные организмы. Им необходима бедная кислородом среда. Когда организм хорошо насыщен водой, а соль повышает объем циркулирующей крови, помогая ей достигать всех частей тела, кислород и активные, мотивированные иммунные клетки попадают в раковую ткань и разрушают ее. Как я уже объяснял, обезвоживание – нехватка воды и соли – угнетает иммунную систему и активность ее клеток, сражающихся с болезнями.

Соль жизненно необходима для поддержания тонуса и силы мышц. Недостаточный контроль за работой мочевого пузыря и непроизвольное просачивание мочи может быть связано с недостаточным потреблением соли.

Соль может быть очень эффективной при лечении аритмии и, вопреки существующему ошибочному мнению о том, что она повышает кровяное давление, соль имеет важное значение для его нормализации – в сочетании с водой и прочими минералами, которые были перечислены выше. Разумеется, все зависит от пропорций. Диета с малым содержанием соли при увеличенном потреблении воды действительно может вызвать у некоторых людей повышение давления. Логика тут очень простая. Если вы пьете воду и не принимаете соль, вода не будет задерживаться в системе кровообращения в таком количестве, которое необходимо для оптимального наполнения кровеносных сосудов. У одних людей это может привести к обморокам; у других вызовет сжатие артерий до такой степени, что у них поднимется кровяное давление.

Один-два стакана воды и немного соли – несколько кристаллов на язык – быстро и эффективно успокоят учащенный пульс и "трепетание" сердца, а в конечном итоге понизят кровяное давление.

Поговорите со своим врачом о правильном балансе воды и соли в рационе. Соль играет важную роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и позволите им рассосаться, то заснете естественным, глубоким сном. Не сыпьте соль на язык, если перед этим не выпили воды. Частое использование одной соли может вызвать кровотечение из носа. Регулярный прием воды и добавление небольшого количества соли в рацион быстро помогут нормализовать ваш сон.

Соль – жизненно важный элемент для диабетиков. Она помогает сбалансировать уровень содержания сахара в крови и снижает потребность в инсулине у тех, кому приходится регулярно делать инъекции инсулина для нормализации уровня сахара в крови. Вода и соль могут уменьшить степень вторичного поражения глаз и кровеносных сосудов, связанного с диабетом.

Соль крайне необходима для производства местной гидроэлектроэнергии во всех клетках.

Соль необходима для обеспечения функций передачи и обработки информации нервными клетками в течение всей работы клеток мозга – с момента зачатия и до смерти.

Соль абсолютно необходима для абсорбции частиц пищи в кишечном тракте.

Соль играет важную роль в процессе очищения легких от сгустков слизи и мокроты, особенно при астме, эмфиземе и кистозном фиброзе. Соль на языке может помочь остановить сухой кашель.

Соль крайне необходима для очищения дыхательных путей и пазух носа.

Соль может помочь в предотвращении подагры и подагрического артрита.

Соль необходима для предотвращения чрезмерного образования слюны.

Остеопороз, возможно, является результатом дефицита воды и соли.

Соль абсолютно необходима для придания прочности костям.

Соль может помочь в поддержании уверенности и формировании позитивного представления о себе – путем воздействия серотонина и мелатонина на развитие личности.

Соль может помочь поддержать половое влечение.

Соль может помочь избавиться от второго подбородка.

Если вам недостает соли, это означает, что организму сильно не хватает воды. Слюнные железы ощущают нехватку соли и берут на себя обязанность вырабатывать больше слюны, чтобы обеспечить достаточно смазки для процесса пережевывания и глотания, а также для того, чтобы доставить в желудок воду, необходимую для расщепления пищи. Приток крови к слюнным железам увеличивается, и кровеносные сосуды начинают "протекать", чтобы дать железам достаточно воды для производства слюны.

Просачивающаяся кровь распространяется за границы желез, накапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи.

Соль может помочь предотвратить варикозное расширение вен и образование сосудистых "звездочек" на ногах и бедрах.

Морская соль содержит около 80 необходимых организму минеральных элементов, некоторые из которых нужны в ничтожных количествах.

Неочищенная морская соль – наилучший выбор.

Обычная столовая соль, которую покупают в магазинах, лишена сопутствующих элементов и может содержать добавки типа силиката алюминия, которые делают ее рыхлой.

Алюминий оказывает сильное токсическое воздействие на нервную систему.

Он был признан одним из главных виновников болезни Альцгеймера.

Морская соль содержит мало йода, который следует принимать в виде добавки.

В такой же степени, в какой соль приносит пользу при астме, избыточный калий приносит вред.

Слишком много апельсинового сока, бананов или любых калие содержащих напитков могут спровоцировать приступ астмы, если принимать их перед тренировкой.

Результатом может стать вызванный физической активностью приступ астмы.

Для профилактики таких приступов примите перед тренировкой немного соли, которая повысит воздухообменную способность легких и уменьшит чрезмерное потоотделение.

Очень полезно добавлять немного соли в апельсиновый сок, чтобы сбалансировать действие натрия и калия в поддержании необходимого объема воды внутри и снаружи клеток. То же самое следует делать с другими соками.

В некоторых культурах принято солить арбузы и другие фрукты, чтобы подчеркнуть их сладость. В то же время эти фрукты содержат очень много калия. Добавление в них соли позволяет сбалансировать результаты действия натрия и калия.

Однажды мне позвонил один из моих читателей, чтобы рассказать, как он невольно причинил вред собственному сыну. Зная, что в апельсиновом соке много витамина С, он заставлял сына выпивать по нескольку стаканов каждый день.

У мальчика возникли проблемы с дыханием и неоднократно случались приступы астмы до тех пор, пока он не поступил в колледж и не ускользнул из-под влияния отца.

После этого его астма пропала и дыхание пришло в норму. Чем сильнее сын протестовал против апельсинового сока, тем сильнее отец настаивал, убежденный в том, что большое количество сока полезно для ребенка.

Как показывает практика, вам понадобится 3–4 г соли (1/2 чайной ложки) в день на 10 стаканов воды.

Более простой способ расчета – это 1/4 чайной ложки на 1,2 л воды (я знаю человека, который принимает больше чайной ложки в день, чтобы контролировать свою астму).

Соль нужно принимать в течение всего дня.

Если вы занимаетесь физическими упражнениями и потеете, вам понадобится больше соли.

В жарком климате, когда вы теряете воду с поверхности кожи, не замечая этого, вам следует принимать еще больше соли.

В таких климатических зонах соль может означать разницу между выживанием и хорошим здоровьем, с одной стороны, и истощением и смертью – с другой.

Предупреждение! Принимая соль, постарайтесь не переборщить.

Вы должны соблюдать соотношение потребностей организма в соли и воде.

Не забывайте заботиться о том, чтобы выпивать достаточно воды для вымывания излишков соли.

Если ваш вес внезапно увеличился в тот день, когда вы совсем немного съели, это значит, что вы приняли слишком много соли.

В таком случае воздержитесь от приема соли в течение одного дня и выпейте как можно больше воды, чтобы повысить производство мочи и избавиться от прибавки в весе. Проконсультируйтесь с врачом на предмет правильного баланса соли и воды в вашем рационе.

Если вы начнете пить воду в соответствии с предложенной процедурой, вам будет полезно, помимо прочего, принимать одну таблетку мультивитамина в день, особенно если вы не занимаетесь физическими упражнениями или едите недостаточно много фруктов и овощей.

Рекомендую также воспользоваться такими хорошими источниками селена и цинка, как мясные и рыбные белки.

Если вы испытываете стресс, вам следует пополнить свой рацион витамином В6 и цинком вдобавок к тому, что содержится в витаминных таблетках.

Если вы страдаете от простудных язвочек (проявлений симплексного вируса герпеса на губах и даже на глазах) или от генитального герпеса, обязательно введите в свой рацион цинк и витамин В6. Ваши вирусные язвочки вполне могут оказаться результатом дефицита цинка и связанных с этим осложнений.

Ф. Батмангхелидж доктор медицины США

Почки, надпочечники требуют соли для выработки гормонов, если их недостаточно, то возникают астма, волчанка, и др. Многие восточные народы и древние Греки, через полчаса или час после еды, бросают щепотку 1 гр. соли на язык или ложат большой кристалл. Выделяется слюна с набором гормонов, которые обновляют кровь, клетки тела и органов, исчезают морщины, пищеварение становится в норму. Это подтверждают научные исследования. Почки и надпочечники, требуют много соли для выработки гормонов. В древности Китайские учёные лечили ПОЧКИ СОЛЬЮ, считая для них СОЛЬ БАЛЬЗАМОМ! Слишком много соли повышает подсознательную агрессию человека. Соль в 1 миллион раз ускоряет реакцию организма на всё, даже яды ослабляются в 1 миллион раз солью, точнее реакция организма на обезвреживание ядов. 1995 году в США собрались диетологи всего мира и просят ПРОЩЕНИЯ у людей за то, что они в течении 200 лет ЗАПРЕЩАЛИ СОЛЬ, которая требуется всему организму и мозгу в первую очередь!!! Запреты не оправдали себя, они вывели США на первое место по инфаркту, инсульту. Б. В. Болотов ещё в 1990 году писал, что бессмертие это реально. Он считает соль ГЛАВНЫМ растворителем старых немощных, повреждённых клеток, которые нужно своевременно убирать из организма, не засоряя ими протоки. Зубы будут здоровы, если их чистить солью с золой. Древние Греки сосали соль после еды, а соль после еды 30 - 60 минут, нужна для того чтобы убрать старые клетки желудка, которые ЖИВУТ около 3 - Х МИНУТ и постоянно обновляются в желудке и кишечнике, на их место заступают МОЛОДЫЕ !!!