Закуска "Птичка" 

Ингредиенты для приготовления закуски:

куриные сердечки и желудочки - по 200 гр. 5 яиц (3 сварим вкрутую, 2 оставим на заливку) большая морковка – 1шт. лук – 1 шт. сметана – 4 ст.лож. томатная паста – 1 ст.лож. сыр - 150-200 гр.

соль, специи, зелень

Приготовление закуски "Птичка":

Сердечки и желудочки мелко порежем, сложим в сковороду, зальем горячей водой и проварим на медленном огне 20-30 мин.

Когда вода немного выпариться, добавим порезанные кубиками лук и морковь, грамм 50 сливочного масла, накроем крышкой и оставим тушиться до готовности.

За пять мин. до снятия с огня посолим и поперчим. Оставим остывать и сварим в это время 3 яйца.

В это время сделаем заливку: 2 сырых яйца, 1 ст. ложку томат-пасты , 4 ст. ложки сметаны. Взобьем ингредиенты. Трем на терке сыр, смешиваем часть с вареными яйцами (нарезанными кубиками), небольшую часть оставляем для посыпки.

Теперь смешаем остывшие жареные потрошки с яйцами и сыром, и заливаем сметанно-яичной заливкой. Разложим по формочкам для запекания, посыпим сверху тертым сыром и поставим запекаться в духовку на 30-40 минут.

Закуска "Птичка" готова!

Приятного аппетита!