Выращиваем проростки

Среда, 23 Июня 2010 г. 06:58 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Выращиваем проростки

Самая что ни на есть актуальная еда: ноль калорий и сто процентов пользы! Вот восемь разновидностей проростков, которые помогут встретить весну здоровой и красивой.

ЧЕЧЕВИЦА

Зачем есть? Главный козырь чечевичных проростков – витамин С: на 100 г примерно 65 мг аскорбинки (против 50 г в апельсине). Поэтому пророщенная чечевица отлично подходит для профилактики гриппа и ОРВИ. Кроме того, эти проростки повышают уровень гемоглобина в крови, а значит, дарят нам активность и работоспособность.

Как есть? Добавлять в салат из морской капусты или любые другие (кстати, экспериментировать так можно с любыми проростками). По вкусу пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек.

ПШЕНИЦА

Зачем есть? Благодаря высокому содержанию клетчатки пшеничные проростки отлично стимулируют работу кишечника и полезны для желудка – их стоит есть всем офисным работникам, измученным гастритом. А содержащиеся в этих спраутах незаменимые аминокислоты помогут отсрочить появление седины.

Как есть? Добавлять в творожок, йогурт, кашу – получится суперполезный завтрак.

СОЯ

Зачем есть? Богаты лецитином, который препятствует образованию желчных камней и холестериновых бляшек. А еще соевые проростки помогают улучшить память, мышление, внимание, потому что содержащийся в них холин способствуют восстановлению клеток мозга и нервной ткани.

Как есть? Приготовить салат: креветки, грибы и проростки сои слегка обжарить на оливковом масле, добавить немного готового коричневого риса и заправить соком лайма. Пророщенная соя также хорошо сочетается с творогом и мягкими сырами – по вкусу она напоминает маринованную спаржу.

БРОККОЛИ

Зачем есть? Брокколи – вообще один из самых антиканцерогенных овощей, а в проростках полезных веществ в десятки раз больше. Так,концентрация глюкорафанина, обладающего мощным антираковым действием, в спраутсах в 50 раз выше, чем в самой капусте.

Как есть? К классическому супу-пюре из брокколи добавить проростки. Другой вариант: смешать спрауты со сметаной и зеленью и подать как заправку к печеному картофелю и другим овощам.

МИНДАЛЬ

Зачем есть? Эти проростки содержат до 60% масел, богатых незаменимыми аминокислотами, а также витамин Е и В. Миндальные спрауты укрепляют зрение и помогают справиться с головной болью. Выручат, если барахлит кишечник.

Как есть? Проростки миндаля слаще, чем сами орехи. В сочетании с курагой, черносливом и другими сухофруктами они станут отличным перекусом.

ЛЕН

Зачем есть? Льняные проростки богаты альфа-линоленовой и линолевой кислотами, которые участвуют в строительстве клеточных мембран. Именно эти кислоты укрепляют кровеносные сосуды и поддерживают эластичность кожи и мышц. А еще спраутсы льна полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и варикозе.

Как есть? Проростки имеют характерный пряно-горьковатый привкус. Можно смешать с перемолотыми финиками и орехами и добавить мед.

ТЫКВА

Зачем есть? Благодаря цинку укрепляют память, повышают работоспособность, успокаивают, нормализуют сон. Бонус для сильного пола: пророщенные тыквенные семечки повышают мужскую потенцию и эффективны для профилактики простатита.

Как есть? Еще один вариант здорового завтрака: смешайте с мюслями и залейте молоком, либо добавляйте в каши вместе с кусочками фруктов.

КУНЖУТ

Зачем есть? Пророщенный кунжут – рекордсмен по содержанию кальция: около 1500 мг на 100 г. Больше, чем в сыре! А значит, эти проростки укрепляют кости, ногти, восстанавливают зубную эмаль. И плюс к этому, полезны при артрите и остеохондрозе.

Как есть? На ломтик ржаного хлеба с тмином намажьте овечий сыр и посыпьте проростками кунжута – получится полезная и изысканная закуска для коктейльной вечеринки.

НАУКА ПРОРАЩИВАТЬ

Проростки – продукт нежный, долго не хранятся, поэтому имеет смысл попробовать проращивать их самим. Тем более, что это очень просто. Промываем семена холодной водой, высыпаем тонким слоем в посудину с плоским дном, сверху накрываем марлей и заливаем водой комнатной температуры чуть выше уровня семян. Ставим в теплое темное место и следим за тем, чтобы марля оставалась влажной. Через 1– 3 дня – можно есть! Только промойте готовые проростки холодной водой, чтобы избавиться от резкого запаха. Ежедневная норма – 50– 100 г.
Тем, кто всерьез подсел на проростки, имеет смысл купить спраутер – многоярусное приспособление для проращивания с поддоном и мелкими дырочками на каждом ярусе. В нем одновременно можно получить разные виды проростков и проще контролировать процесс.

Текст: Надежда Ульянова
http://www.zdr.ru

Серия сообщений "УХОД ЗА СОБОЙ,КОСМЕТИКА И МАКИЯЖ":
Часть 1 - Рецепты красоты из бабушкиного сундука
Часть 2 - Репейное масло - отличный инструмент для создания красивых волос
...
Часть 9 - Онкологию предскажут знаки на ладонях
Часть 10 - ЧУДО--МАЗЬ
Часть 11 - Выращиваем проростки
Часть 12 - На каком пальце носить кольцо?

Метки: уход за собой

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/gold-baba/post129013771/">Р’С‹СЂР°С‰РёРІР°РµРј РїСЂРѕСЂРѕСЃС‚РєРё</a><br/>Р’С‹СЂР°С‰РёРІР°РµРј РїСЂРѕСЂРѕСЃС‚РєРё

РЎР°РјР°СЏ С‡С‚Рѕ РЅРё РЅР° РµСЃС‚СЊ Р°РєС‚СѓР°Р»СЊРЅР°СЏ РµРґР°: РЅРѕР»СЊ РєР°Р»РѕСЂРёР№ Рё СЃС‚Рѕ РїСЂРѕС†РµРЅС‚РѕРІ РїРѕР»СЊР·С‹! Р’РѕС‚ РІРѕСЃРµРјСЊ СЂР°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚РµР№ РїСЂРѕСЂРѕСЃС‚РєРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіСѓС‚ РІСЃС‚СЂРµС‚РёС‚СЊ РІРµСЃРЅСѓ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕР№ Рё РєСЂР°СЃРёРІРѕР№.

Р§Р•Р§Р•Р’РР¦Рђ

Р—Р°С‡РµРј РµСЃС‚СЊ? Р“Р»Р°РІРЅС‹Р№ РєРѕР·С‹СЂСЊ С‡РµС‡РµРІРёС‡РЅС‹С… РїСЂРѕСЂРѕСЃС‚РєРѕРІ вЂ“ РІРёС‚Р°РјРёРЅ РЎ: РЅР° 100 Рі РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 65 РјРі Р°СЃРєРѕСЂР±РёРЅРєРё (РїСЂРѕС‚РёРІ 50 Рі РІ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРµ). РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРѕСЂРѕС‰РµРЅРЅР°СЏ С‡РµС‡РµРІРёС†Р° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ РїСЂРѕС„РёР»Р°РєС‚РёРєРё РіСЂРёРїРїР° Рё РћР Р’Р. РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, СЌС‚Рё РїСЂРѕСЂРѕСЃС‚РєРё РїРѕРІС‹С€Р°СЋС‚ СѓСЂРѕРІРµРЅСЊ РіРµРјРѕРіР»РѕР±РёРЅР° РІ РєСЂРѕРІРё, Р° Р·РЅР°С‡РёС‚, РґР°СЂСЏС‚ РЅР°Рј Р°РєС‚РёРІРЅРѕСЃС‚СЊ Рё СЂР°Р±РѕС‚РѕСЃРїРѕСЃРѕР±РЅРѕСЃС‚СЊ.

РљР°Рє РµСЃС‚СЊ? Р”РѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ СЃР°Р»Р°С‚ РёР· РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ РёР»Рё Р»СЋР±С‹Рµ РґСЂСѓРіРёРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/gold-baba/post129013771/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Выращиваем проростки