Состав:
1. гречневая мука: 2 стакана
2. пшеничная мука: 2 стакана
3. молоко: 4 стакана
4. яйцо: 3 шт.
5. сливки: 100г
6. сахар: 1 ст. ложки
7. сливочное масло: 2 ст. ложки
8. дрожжи: 20-25г
9. соль: по вкусу
10. растительное масло для смазки сковороды: 1 ч. ложка

В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет добавить яичные желтки, растертыми с 2-мя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 минут.

http://ladybis.ru