Вся моя семья любит селедку. Поэтому, когда я нашла этот рецепт и приготовила такую селедку, всем очень понравилось. Теперь сельд в горчичном маринаде это неотъемлемая часть праздничного стола да и просто ужина с картошкой. Как же это вкусно. Обязательно попробуйте. Простые ингредиенты, но вкус волшебный.

 

 

 

Первым делом надо почистить селедку. 

 

Селедка нужна слабосоленая. Можно засолить ее самостоятельно, а можно купить готовую в магазине.

 

Есть очень быстрый и простой способ разделки селедки на филе. Посмотрите, я на видео показываю как

 

 

Когда селедку почистили, удаляем тщательно все кости и нарезаем на небольшие кусочки.

Селедка в горчичном маринаде - нереально вкусно. Часто готовлю и не только на праздник

 

Лук чистим и нарезаем на тонкие перья. Лук можно брать обычный репчатый, а можно использовать и красный лук.

Селедка в горчичном маринаде - нереально вкусно. Часто готовлю и не только на праздник

 

В банку, либо пищевой контейнер кладем селедку слоями, чередуя ее с порезанным луком.

 

Я взяла пищевой контейнер

 

В чашу блендера кладем сахар, зерна кориандра, французскую горчицу. Наливаем сюда же растительное масло без запаха, уксус и воду.

 

И все хорошо перемешиваем. Маринад должен стать густоватым и белого цвета. Как на фото.

 

Теперь заливаем полученный маринад в емкость к селедке и луку, накрываем крышкой, немного встряхиваем, чтоб маринад хорошо распространился между кусочками селедки и отправляем в холодильник.

 

Пошаговые фотографии  приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Теперь самое сложное - выждать время и дать селедке хорошо промариноваться. Потому что такие ароматные запахи будут стоять на кухне, что хочется ее сразу попробовать. 

 

Минимальное время ожидания - это 2-3 часа, но лучше оставить на сутки. Тогда селедка станет еще вкуснее.

 

И еще вам совет - готовьте сразу двойную порцию. Потому что съедят ее очень быстро и пожалеете, что мало сделали.