Рецепт жаренных баклажан в яичном кляре

Баклажан излюбленный овощ у многих людей. Давно искал рецепт и похоже что-то похожее нашел. Буду пробовать. Вам предлагаю!

Жареные баклажаны с яйцом и луком репчатым. Такие простые в приготовление, но при этом очень вкусные. Баклажаны в сочетание с обжаренным луком, чесноком становятся похожи по вкусу на мясо, и немного чем-то даже на грибы.

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО ВКУСУ НАПОМИНАЮТ МЯСО

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажаны – 3-4 шт. (вес очищенных баклажан 600 гр)
• Яйца – 3шт.
• Соль – 1/2ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Луковица – 2шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Майонез – 1-2ст.л. (или сметана)
• Петрушка – 3-4 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В миску разбиваем 3 яйца
2. Добавляем черный перец по вкусу
3. 0,5  ч.л. соли.
4. Взбиваем венчиком или вилкой.
5. Баклажаны чистим от кожуры и нарезаем крупным кубиком 2-3 см.
6. Кладем баклажаны в яйцо и перемешиваем.
7. Убираем в холодильник на 1 час или 3-4 , а можно так оставить баклажаны и на ночь. Будет еще вкуснее. Чтобы яйца впитывались в баклажаны равномерно, нужно иногда перемешивать.

Прошло 3 часа

Достаем баклажаны из холодильника.

• 2 луковицы нарезаем кубиками.
• Пучок петрушки мелко рубим.
• На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем лук до мягкости и чуть золотистого цвета.

Убираем со сковороды.

• В сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла и кладем баклажаны вместе с жидкостью.
• Обжариваем баклажаны до золотистого цвета со всех сторон. Иногда помешиваем.
• Добавляем обжаренный лук.
• Измельчаем 2-3 зубчика чеснока и добавляем к баклажанам.
• Кладем петрушку.
• Все перемешиваем.
• Добавляем 1 ст.л. майонеза или сметаны. 
• Пробуем на соль, если нужно добавляем еще.
• Перемешиваем и снимаем с огня.

Приятного аппетита! Вкуснотища!