Ингредиенты:

Рецепт:

Свеклу отварить и нарезать соломкой, зеленый лук и укроп измельчить. Кефир подсолить и взбить, смешать со свекольным отваром (водой) и добавить нарезанные овощи. Подавая, в каждую тарелку положить по ломтику яйца и сметану. Отдельно подать отварной картофель.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в смеси кефира и свекольного отвара. Поэтому, чтобы борщ был вкуснее, лучше использовать жирный кефир.