Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ïðîñòàÿ äîìàøíÿÿ êîëáàñà ñ ñûðîì - âêóñíûé è áûñòðûé äåëèêàòåñ ñâîèìè ðóêàìè!
Äëÿ ìåíÿ ýòî ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò äîìàøíåé êîëáàñû. Èçìåëü÷èëà, ïåðåìåøàëà, çàâåðíóëà, ñâàðèëà, îñòóäèëà è ïîäàþ)) Î÷åíü âêóñíî! Ãîòîâèòü ìîæíî íà ïàðó èëè âàðèòü â êàñòðþëå.
Ãîòîâëþ ôàðø èç êóðèíîãî ôèëå. ß èñïîëüçóþ äëÿ ýòîãî èçìåëü÷èòåëü. Ñâèíèíó íàðåçàþ íà êóñî÷êè.
Ëóê è çóá÷èê ÷åñíîêà èçìåëü÷àþ. Òåïåðü âñå ñìåøèâàþ - ñâèíèíó, êóðèíûé ôàðø, èçìåëü÷åííûé ëóê, ÷åñíîê è ñûð, íàðåçàííûé íà íåáîëüøèå êóáèêè.
Äîáàâëÿþ ñïåöèè: íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåõà, ïàïðèêó è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Ñîëþ è äîáàâëÿþ 7-8 ãðàììîâ æåëàòèíà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàþ.
Ðàçìàòûâàþ ïèùåâóþ ïëåíêó. Ñðàçó íå îòðûâàþ. ×àñòü ôàðøà âûêëàäûâàþ íà ïëåíêó è íåìíîãî ðàçðàâíèâàþ. Íà÷èíàþ çàâîðà÷èâàòü. Âîçäóõ âûïóñêàþ, ÷òîáû êîëáàñêà ïîëó÷èëàñü áîëåå ïëîòíàÿ.
Îáîðà÷èâàþ íåñêîëüêèìè ñëîÿìè ïëåíêè, ñäàâëèâàÿ êîëáàñêó ïî áîêàì. Êðàÿ çàêðó÷èâàþ è çàâÿçûâàþ.
Âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü èç ýòîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ:
Âûêëàäûâàþ â ïàðîâàðêó è âàðþ 1 ÷àñ. Åñëè ó âàñ íåò ïàðîâàðêè, òî ìîæíî âàðèòü â îáû÷íîé êàñòðþëå â âîäå ïðèìåðíî ìèíóò 50.
Òåïåðü íóæíî áûñòðî îñòóäèòü êîëáàñêè (ÿ äåëàþ ýòî â õîëîäíîé âîäå) è ïîñëå óáðàòü íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 2 ÷àñà âñå ãîòîâî.
Îñòàåòñÿ òîëüêî ñíÿòü ïëåíêó, íàðåçàòü è ìîæíî ïîäàâàòü. Ñûð è êóñî÷êè ìÿñà õîðîøî âèäíî â ðàçðåçå.
Òàêàÿ êîëáàñà îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ìåíþ â êà÷åñòâå çàêóñêè. Åå ìîæíî âçÿòü ñ ñîáîé â ïîõîä èëè çàâåðíóòü áóòåðáðîäû ðåáåíêó â øêîëó.
Ïðîäóêòû:
• Êóðèíîå ôèëå - 500 ã
• Ñâèíèíà - 250 ã
• Ñûð - 80 ã
• Ëóê - 1 øò.
• ×åñíîê - 1 çóá.
• Æåëàòèí - 7-8 ã
• Ìóñêàòíûé îðåõ - 1/4 ÷.ë.
• Ïàïðèêà - 1 ÷.ë.
• Ïåðåö ÷åðíûé
• Ñîëü
Ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
