Пирог с финиками

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 19:34 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с финиками

pirog-s-finikami2 (450x600, 87Kb)

Этот необычный пирог с финиками в интернете называют "пирог (торт) дровосека" и родом рецепт из Австралии. Пирог очень влажный, необычный и очень вкусный. Финики придают пирогу шоколадный цвет и очень приятный вкус и аромат.

На этот необычный пирожок я случайно наткнулась на samvari.ru . Все так его нахваливали, что стало даже интересно. Решила попробовать. Сначала я вообще не поняла «в чем прикол»: какой-то влажный, как сырой… Но пирог остыл и преобразился! Из непонятного непропеченного кекса он превратился в нежнейший, таящий во рту восхитительный десерт! Мы с мужем не могли от него оторваться!

Потом я испекла еще один и стала раздавать по знакомым. Заценили абсолютно все!

Поэтому, мне кажется, что этот пирог вам тоже должен понравиться.

Отмечу особо, что кокосовый топпинг здесь – в самую точку. Без него пирог сильно проиграет.

финики сушеные - 300 - 350 гр.;
яблоки - 400-500 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
яйцо куриное - 1 шт.;
масло сливочное - 100 гр.;
сахар - 100 гр.;
сода - 1 ч. ложка;
кипяток - 250 мл.;
сахар с натуральной ванилью - 1ч. ложка;

Для заливки:
сахар - 50 гр.;
сливочное масло - 50 гр;.
молоко - 120 гр.;
кокосовая стружка - 50 гр.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 25-27 см. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочного масло (100 гр. в тесто) должно быть полностью мягкое, его надо достать из холодильника за пару часов до готовки. Финики нужно залить горячей водой минут на 5. Затем воду слить и снять с фиников тонкую пленку и вынуть косточки. Вес фиников без косточки должен быть 200-250 гр.

Подготовленные финики нарезать кусочками. Добавить ложку соды.
Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к финиками и залить 250 мл. кипятка. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Яблоки лучше брать с кислинкой.
Размягченное сливочное масло хорошо перемешать с сахаром, добавить ванильный сахар и яйцо. Для оттенка вкуса можно добавить щепотку соли.
Добавить в смесь яблоки с финиками и водой, в которой их замачивали. На поверхности воды вы увидите белую пенку, это сода погасилась кипятком. .
Теперь нужно просеять 250 гр. муки и добавить к остальным компонентам. Тесто получится как густая сметана.
Форму застелить пергаментом для выпечки и вылить в неё тесто.
Выпекать пирог в разогретой до 160-180°С около 40 минут. Пирог должен подняться и подрумяниться. Проверить готовность пирога можно деревянной палочкой.
Пока пирог выпекается, нужно приготовить заливку. Соедините в кастрюльке сахар и столовую ложку молока, доведите сахар до полного растворения, добавьте сливочное масло, кокосовую стружку и молоко. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Готовый пирог вынимаем из духовки и ложкой поливаем пирог заливкой. Жидкость почти сразу впитается, а кокосовую стружку надо равномерно распределить на поверхности пирога.
Возвращаем пирог на 10-15 минут в духовку. Молоко полностью впитается, а кокосовая стружка станет румяной.

Вкусный пирог с финиками готов! Подавать его можно как теплым, так и холодным.

Рубрики:

Кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/german-2012/post356446693/">РџРёСЂРѕРі СЃ С„РёРЅРёРєР°РјРё</a><br/>РџРёСЂРѕРі СЃ С„РёРЅРёРєР°РјРё

РС‚РѕС‚ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С„РёРЅРёРєР°РјРё РІ РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Рµ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ "РїРёСЂРѕРі (С‚РѕСЂС‚) РґСЂРѕРІРѕСЃРµРєР°" Рё СЂРѕРґРѕРј СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёРё. РџРёСЂРѕРі РѕС‡РµРЅСЊ РІР»Р°Р¶РЅС‹Р№, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№. Р¤РёРЅРёРєРё РїСЂРёРґР°СЋС‚ РїРёСЂРѕРіСѓ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С†РІРµС‚ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚.

РќР° СЌС‚РѕС‚ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕР¶РѕРє СЏ СЃР»СѓС‡Р°Р№РЅРѕ РЅР°С‚РєРЅСѓР»Р°СЃСЊ РЅР° samvari.ru . Р’СЃРµ С‚Р°Рє РµРіРѕ РЅР°С…РІР°Р»РёРІР°Р»Рё, С‡С‚Рѕ СЃС‚Р°Р»Рѕ РґР°Р¶Рµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ. Р РµС€РёР»Р° РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° СЏ РІРѕРѕР±С‰Рµ РЅРµ РїРѕРЅСЏР»Р° В«РІ С‡РµРј РїСЂРёРєРѕР»В»: РєР°РєРѕР№-С‚Рѕ РІР»Р°Р¶РЅС‹Р№, РєР°Рє СЃС‹СЂРѕР№вЂ¦ РќРѕ РїРёСЂРѕРі РѕСЃС‚С‹Р» Рё РїСЂРµРѕР±СЂР°Р·РёР»СЃСЏ! РР· РЅРµРїРѕРЅСЏС‚РЅРѕРіРѕ РЅРµРїСЂРѕРїРµС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ РєРµРєСЃР° РѕРЅ РїСЂРµРІСЂР°С‚РёР»СЃСЏ РІ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёР№, С‚Р°СЏС‰РёР№ РІРѕ СЂС‚Сѓ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚! РњС‹ СЃ РјСѓР¶Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/german-2012/post356446693/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог с финиками