Хлеб на кефире «Кремлевский»
 

Источник: http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-na-kefire-kremlevskij

 

	Этот хлеб является подтверждением того, что выпечке на кефире равных нет...
	Ингредиенты:   2 стакана кефира 1 столовая ложка воды 45 г свежих дрожжей (15 г сухих) Около 750 г муки 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка соли Яйцо для смазки, семена для посыпки
Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:
Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:
Замесить не липкое тесто:
Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:
Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:
Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:
Поместить в духовку при 220 градусах:
Выпекать около 30 минут:
Подавать можно сразу теплым:

Серия сообщений "Хлебопечка":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки
...
Часть 24 - БАТОН «80-ЫЕ»
Часть 25 - Донецкий хлеб(сдоба) по ГОСТу
Часть 26 - Хлеб на кефире «Кремлевский»
Часть 27 - Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей
Часть 28 - Гречневый хлеб
...
Часть 43 - Финита ля комедиа
Часть 44 - Хлеб "Кухаркина Корона"
Часть 45 - Бородинский хлеб