Гурули-грузинское блюдо

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 14:03 + в цитатник

Цитата сообщения Svetarut

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гурули-грузинское блюдо

3985515_00080202 (700x386, 51Kb)

Ингредиенты:
молотая корица – 1 ч. л.
очищенные грецкие орехи – 3 ст. л.
небольшой пучок петрушки
жирная курица весом 1,2 - 1,5 кг
молотый имбирь – 1 ч. л.
луковицы – 2 шт.
сливочное масло – 1,5 ст. л.
сушеная паприка – 1 ч. л.
соль
гвоздика – 6 бутонов
пучок кинзы
красное сухое вино – 1 стакан
Приготовление:
1

Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Подкожный жир срезать.

2

Нарезать куриный жир небольшими кусочками. Сливочное масло разогреть в большой сковороде, положить жир. Добавить кусочки курицы, обжарить их до образования румяной корочки, 12–15 мин., и переложить в кастрюлю.

3

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Грецкие орехи растолочь в ступке. Кинзу и петрушку вымыть, измельчить.

4

Гвоздику растереть с имбирем, паприкой, корицей и солью.

5

Добавить в кастрюлю с курицей лук, грецкие орехи и зелень.

6

Влить вино, перемешать и тушить на среднем огне без крышки 10 мин. Добавить подготовленные пряности, еще раз перемешать, накрыть крышкой и готовить 20 минmore.