САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ(ПЕРЕМЯЧИ)

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 11:17 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные беляши(перемячи)

Ингредиенты:

Для теста:

- 500 мл теплого молока;

- 100-150гр воды

- 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих;

Для приговления дрожжей, можно использовать молоко:

- 1 кг муки;

- 1 яйцо + 1 желток по желанию

- белок потом можно перемешать с фаршем

- 50-100гр сливочкого масла

- 1.5 ст. л. сахара;

- 1 ч. л. соли;

- 2 ст. л. растительного масла + для жарки.

Для начинки:

- 600-700 г фарша;

- 1 крупная луковица;

- соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

фарш я готовлю смешанный из говядины и свинины примерно 50 на 50

подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции

лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко режу.

Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.

За несколько минут до готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке.

Еще по теме:

ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЕДКИ В ТОМАТЕ

РЕЦЕПТЫ ВОСТОЧНОЙ КУХНИ - ШИШ КЕБАБ

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ. ПИРОГИ. ПИЦЦА":
Часть 1 - Быстрые пирожки
Часть 2 - Лепешки с сыром
...
Часть 15 - ПИЦЦА НА СМЕТАНЕ ЗА 10 МИНУТ
Часть 16 - МЯСНЫЕ ПИРОГИ - 59 РЕЦЕПТОВ.
Часть 17 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ(ПЕРЕМЯЧИ)
Часть 18 - Пышки в сметане с сахаром.
Часть 19 - Пирог мясной на кефире
Часть 20 - просто изумительные БЕЛЯШИ - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...!
Часть 21 - Рогалики "Изумительные" - Супер воздушно, очень вкусно!!! и главное МНОГО!
Часть 22 - Хачапури с сыром по-быстрому - очень вкусные, с тянущейся начинкой, нежные и сытные!