Яблочные пироги – это всегда очень вкусно! Сегодня я предлагаю сделать пирог из творожного теста, которое можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а когда пришли гости быстро приготовить пирог. Он получается мягкий, безумно ароматный и совсем несложный в приготовлении!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, здесь у меня 400 г мелкозернистого творога, разминаем его ложкой, добавляем 1/3 ч.л. соли, 100 г сахара, ванилин или ванильный экстракт, вбиваем 1 яйцо и перемешиваем до однородности.

Затем вливаем 50 мл растительного масла без запаха (можно взять растопленное сливочное) и также кладём 80 г сметаны (у меня жирностью 20%), снова перемешиваем всё до однородного состояния.

Теперь частями начинаем вводить просеянную муку и добавляем на данном этапе 10 г разрыхлителя. Количество муки, в первую очередь, будет зависеть от творога. У меня он не сухой, поэтому муки ушло 350 г.

Тесто в начале замешиваем ложкой, а когда оно становится густым, продолжаем работать руками. Оно быстро собирается в единый комок, получается очень мягкое и не липнущее к рукам.

Кладём его назад в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник буквально на 15 минут. А в это время займёмся подготовкой яблок.

Берём 4 не очень крупных яблока, удаляем сердцевину и очищаем их. Разрезаем на две половинки. В каждую половинку вставляем грецкие орехи. Также можно взять чернослив, изюм, цукаты или курагу. Кому, что нравится больше. И сразу подготовим форму. У меня размером 20х30 см. Застилаем её бумагой для выпечки. Делаем так, чтобы с двух сторон бумага была выше бортиков формы.Достаём тесто из холодильника, присыпаем стол мукой и разделяем его на 2 равные части. Одну пока кладём в сторону, в вторую раскатываем в прямоугольный пласт под размер вашей формы. Толщина должна быть приблизительно 5 мм.Накручиваем тесто на скалку и аккуратно переносим его в форму. Тесто смазываем любым вареньем или джемом. У меня сегодня клубничное варенье, 2 ст.л. будет вполне достаточно.

Теперь на тесто кладём половинки яблок с орешками. Вот так получается красиво!

Далее раскатываем вторую часть теста, в такой же пласт и по толщине, и по размеру. Кладём его поверх яблок. Поправляем и защипываем края.

Верх пирога смазываем смесью желтка и молока. Вообще, мне очень нравится выпечка на творожном тесте. Это всегда просто, быстро, тесто получается мягкое, нежное и даже через несколько дней не черствеет.

Вот в таком виде отправляем пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Достаём его из духовки и даём немного остыть в форме. Затем с двух сторон отделяем его от стенок формы и взявшись за два края бумаги, переносим пирог на решётку и даём остыть уже полностью. Я подаю его, разрезав на порционные кусочки таким образом, чтобы яблоко осталось внутри. Сейчас я отрезаю кусочек так, чтобы вам показать, как выглядит начинка. Яблоки прекрасно пропекаются, пирог получается ароматный и необычный. По желанию сверху его можно присыпать дополнительно сахарной пудрой.

Если вы встретите гостей с таким пирогом – они к вам будут приходить в гости часто)) Готовьте в удовольствие и не забывайте подписываться на мой канал! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог (9%) - 400 г

соль - 1/3 ч.л.

сахар - 100 г

ванильный экстракт - несколько капель

яйцо - 1 шт.

растительное масло - 50 мл

сметана (20%) - 80 г

разрыхлитель - 10 г

мука - 350 г

Начинка:

яблоки - 4 шт. (средние)

грецкие орехи

варенье (клубничное) - 2 ст.л.