Яблочный соус (пошаговый рецепт)

Привет, началась моя любимая яблочная пора. Яблоки дома не кончаются, а иногда их даже слишком много, чтобы съесть все сырыми. Благо, существуют тысячи рецептов, чтобы добро не пропадало. Сегодня поделюсь одним из них.
Этот соус идеален с утренними оладьями, сырниками или блинами, к тому же выгодно отличается от повидла или джема меньшим количеством сахара. Если честно, я его прямо так ложкой ем с удовольствием - достаю из холодильника и наслаждаюсь прохладным, нежным десертом с кисловато-сладким яблочным вкусом, нотками корицы, лимонной цедры и ванили.  За основу я взяла рецепт из книги "The Professional Chef" CIA и адаптировала его на свой вкус.

Читать далее...

Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов

Зимний томатный соус Укус дракона  Горчица домашняя Овощи с соусом Песто   Хрен Охотничий соус Аджика Майонез домашний Приправы к мясу Соус на скорую руку Майонез с лимоном Сливочно-перечный соус. Лук Ореховый соус Соус для мясных блюд  Соус Руй.  из помидоров и перцев Томатный  кетчуп   Лепешки с Гуакамоле Яблочный мусс Подлива из сарделек Соус Цацики    Соус итальянский Аджика Мятный соус      Соус как цацики Топленое масло

 

title=http://yummybook.ru/upload/images/catalog/recept/small_e9abf20abeab23bbec8013bbeee9cbd7_1.jpgnbsp;

Лимонно-чесночная заправка

Ингредиенты:
Масло оливковое - 1/2 стакана
Яблочный уксус - 1/4 стакана
Чеснок (выдавить на чеснокодавке) - 3 зубчика
Лимонный сок - 1 шт
Тимьян - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец - 1/4 ч. ложка
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Мёд - 1 ст. ложка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в плотно закрывающейся банке. Взбить хорошенько около 30 секунд. Использовать для заправки и как соус. Хранить в холодильнике до недели. Приятного аппетита!

Volody24 gl

10 ВАРИАНТОВ ДОМАШНИХ СОУСОВ

1. Сметана (15%) + пара долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком). Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. Оливковое масло + лимонный сок + соль + смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3. Сливки + сыр + мускатный орех + сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим, пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4. Лук + зелень + любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5. Майонез + соевый соус + долька чеснока + лимонный сок + немного горчицы. Будет вкусно с картофелем фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Или заправить салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6. Кедровые орешки + базилик + пармезан + итальянские травы. Это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе (ломтики моцареллы, помидоров).

7. Сыр дор блю + сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры + лук + чеснок + щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9. Майонез + немного кетчупа (или томатной пасты) + мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10. Творожный сыр + зелень + молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.

Как приготовить бальзамический уксус дома


В магазинах бальзамический уксус стоит не дёшево, не всякому по карману, а польза его в домашней кулинарии неоценима, не случайно он получил статус короля уксусов. Буквально добавив капельку в разные кушанья, вы вместо привычного блюда получите королевский изыск!
Читать далее...

Острый домашний соус - вкусно!

Соус напоминает тот дорогой, что продается в красивых баночках в наших супермаркетах. Но здесь то мы знаем, чего туда положили))

Рецепт

Фруктовая горчица — соус мостарда

Итальянская кухня проста и гениальна! Мало кто не любит пиццу, хлеб-чиабатту, ризотто, спагетти или лазанью, которые принято потреблять с разнообразными соусами. Из всех этих соусов можно выделить мостарду. Мостарда — это фруктовая горчица, горчица с фруктами, если перевести дословно с итальянского mostarda di frutta. Горчичный соус из фруктов может служить как приправой, так и гарниром практически ко всем классическим итальянским блюдам. Так же фруктовую горчицу можно использовать для приготовления бутербродов.

далее

Сладкий соус чили.

Читать далее...

КУДА ПОЕХАТЬ И ЧТО ПОСМОТРЕТЬ В ЧЕРНИГОВЕ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ!!!

 

Скоро майские праздники, и в моей голове зреет план- а не поехать ли куда посмотеть родную Украину?

Конечно можно зайти в турагентство и купить готовый пакет, но это немного не по мне. Мне нравится быть свободным, идти куда захочу и не ждать группу, в общем, я люблю путешествовать сам… Всё что мне нужно – примерно знать куда идти, что смотреть, где поесть и где переночевать. И тут я подумал, а ведь будет масса людей, которые захотят точно также поехать и посмотреть мой город, мои улицы, мои дворы… А ведь я могу быть им полезным!

Итак, моё виденье, моя подсказка по моему городу:

КУДА ПОЕХАТЬ И ЧТО ПОСМОТРЕТЬ В ЧЕРНИГОВЕ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ!!!

 

Итак, вы живете скажем в Киеве, Житомире, Белой Церкви и желаете посмотреть Чернигов. Вы студент или молодая семья, вы хотите посмотреть архитектуру, Храмы, людей. Куда идти, что смотреть, где обедать и где ночевать?

 

(ЭКСПРЕСС ЗАМЕТКА)

 

1. до Киева язык вас доведёт
2. от Киева до Чернигова обычная трасса, внедорожник не нужен. Но если вы не будете ехать машиной, то от станции метро Черниговская и Лесная регулярно отправляются маршрутки. Стоимость проезда – 40грн. Время пути 1.5 - 2 часа.

 3. Чернигов:

Оставляйте машину (выходите из маршрутки) и отправляйтесь на пешую прогулку.

Первое что вам нужно осмотреть это центральная часть города. Она компактная и прогулка займет 2-3 часа.

Вот маршрут по карте ТУТ 

По этому маршруту вы увидите:

ЦЕНТР

А – если ехать маршруткой – то вы приедете сюда. Тут памятник Ленину, да и вообще это центр города.

А-В-С пройдите по центральной части города. Архитектура 60х даст общее представление о городе.

С – тут Макдональдс, ну, ссылку на него даю не потому что это отличное место для еды, а скорее потому, что после первой получасовой прогулки вам скорее всего захочется в туалет, а тут, как вам понятно, он есть, и чистый и бесплатный.

D – в Чернигове открыт музыкальный фонтан. Скажем в той же Праге за просмотр танца воды под музыку и свет вам придётся платить, а тут это бесплатно!

Е – Красная площадь, Драм театр, Центральная алея, Куранты... все свадьбы обязательно фотографируются здесь – а значит тут красиво!

E-F Алея с фонтанами. Кстати, в последние годы зеленхоз в Чернигове старается, и потому весь этот путь будет радовать вас цветущими тюльпанами и опять фонтанами. А по выходным здесь играет живая музыка, а вечерами собираются люди пожилые и устраивают танца под гармонь.  

F– Екатерининская церковь

G– Вал, исторический заповедник, в общем всем туристам обязательно нужно побывать здесь! Несколько храмов, музеи, пушки, вид на пойму Десны, сувениры,  живые скульптуры, белочки принимающие еду с рук… опять таки туалет

H– если отдохнуть и лёгкий перекус, рекомендую душевное и спокойное место кафе Абажур. Лёгкая музыка, приятный ретро-интерьер, реальные цены и хороший персонал. Мне не стыдно перед гостями города за подобное заведение Чернигова.

H - I– пешеходная улица ведущая к Пятницкой церкви и парку Богдана Хмельницкого

I– Помните Слово о полку Игореве, говорят что именно под руководством этого самого Игоря и была построена эта церковь. Но, главное, в стене этой церкви есть камень, прикоснувшись к которому вы можете загадать желание. Многие уверяют, что работает, желания сбываются.

J– ну, и вернувшись опять к площади, вы можете перекусить, отдохнуть в кафе Шарлотка или Вареничная. Кстати, совсем недавно Вареничная получила золотую табличку (рекомендацию) от  Фреймут, ну уж если Фреймут с её скандалами рекомендует, то есть шанс и вам поверить что данному месту можно доверить свой желудок. Впрочем, лично я там тоже бывал, и лично меня там всё устраивало.

 

Вот такой маршрут у вас займет 2-3 часа и потребует небольшого отдыха. После чего предложу посмотреть еще один небольшой маршрут.

 

Болдина гора и Антониевы пещеры:

K– Черная могила  (возможно отсюда пошло название "Чернигов") , Еле́цкий Успе́нский монасты́рь (женский, действующий)

L– Болдина гора, захоронение Ильи Муромца, ну и конечно Антониевы пещеры с её уникальной системой фильтрации воздуха, приведениями, и изумительной акустикой в одном из самых больших подземных храмов Европы . Говорят что ходы из этой церкви ведут аж до Киева. Но ни подтверждений, ни опровержений так и нет. Пещеры до сих пор полностью не исследованы и не открыты.

 

M– Троицкий монастырь. Действующий. В нём покоятся мощи святителя Феодосия Черниговского, преподобного Лаврентия, святителя . Кстати, существует поверье, что именно благодаря мощам святителя Феодосия радиационные волны в 1986 году после взрыва на Чернобыле обошли Чернигов стороной, оставив город в радиационном окне. А ещё в храме замечательный профессиональный хор. А с высокой колокольни открывается вид на весь город.

N– Время обеда? Наверное одно из самых-самых душевных мест в Чернигове для отдыха и обеда – ресторан-кафе Чайная. Чудесный интерьер, вкусная кухня, лучшее обслуживание, возможно дорого, но … Я лично видел слёзы умиления на глазах посетителей, я лично видел, как люди широко раскрыв рты и глаза рассматривали предметы интерьера и посуду. И пусть, возможно, найдутся  те кто не разделит  моё воодушевление, но лучшего и более «светлого» места в Чернигове я лично не встречал.

 

На этом можно заканчивать основную экскурсию по городу,

Но если у вас есть силы  и транспорт- могу порекомендовать ещё пару мест:

О – ЖД Вокзал, возможно и ничего особенного, но он просто красив. Молодцы что поддерживают его в достойном виде, и жаль что со стен пропали картины которые висели в 80х-90х.

Р – музей Коцюбинского. Кому то понравится сад, кому то понравится скромный домик скромного революционера, который любил встречаться  и обсуждать судьбу бедных словян в компании с ещё одним революционным писателем Горьким на островах Италии (Капри)… но, самое главное ради чего стоит посетить музей Коцюбинского – это скромная скамейка в глубине сада. На неё нужно сесть, и загадать желание. Сбывается. У других сбывается, и у вас сбудется.

 

В принципе это путешествие по городу рассчитано на 1 полноценный день. И за этот день можно практически полностью узнать и увидеть город. А после этого можно обратно отправляться домой. Но если вы захотите переночевать и остаться еще на день-другой у

вас станет вопрос с ночлегом.

Я бы предложил рассмотреть два варианта:

Новый парк-отель Чернигов 

Ну и Золотой берег 

 

Первый – новое, современное здание недалеко от реки и леса, скажем отдых Европейского формата.

Второе – этно-стиль комплекс. Сруб на берегу десны недалеко от центра города с отдельными домиками, сауной с бассейном, рестораном, детской площадкой.

 

Отличного вам отдыха в нашем городе!

Серия сообщений "Чернигов":
Часть 1 - фестиваль воздушных шаров (новости города)
Часть 2 - о строительной деятельности в Чернигове в январе-мае 2011
...
Часть 37 - как работает Гипермаркет ВЕНА ЧЕРНИГОВ на выходных график (работы)
Часть 38 - Что посмотреть в Чернигове на майских праздниках
Часть 39 - КУДА ПОЕХАТЬ И ЧТО ПОСМОТРЕТЬ В ЧЕРНИГОВЕ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ!!!
Часть 40 - beauty.master.cn.ua

:)))))))))))

О том как чудесные вещи становятся обыденными:))), и мы уже не видим чуда,не восхищаемся,  только замечаем бытовые мелочи и раздражаемся:))...

Смотреть

Музыка Души. Lucyan.




Скачать бесплатно Lucyan - Morning Flute Meditation на Muzebra.com.
>>>

Содовый хлеб с изюмом

Кефир,сода,мука белая,мука грубого помола,соль,сахар,изюм,немного подсолнечного масла.Всё:)

МУДРОСТЬ ЛЮБВИ

о любви

Маленькие советы начинающим мыловарам (нулёвщикам)

Как вынуть мыло из формы,чтобы оно осталось красивым:)


 Форму надо сбрызнуть из пульверизатора спиртом и быстро заполнять мыльной массой.Постукивая по столу,чтобы заполнить все углубления.
Я варю полугорячим способом и холодным. 

Читать далее...

Самый любимый пирог Виталы- с брынзой)

 В тесто тру свежий имбирь, и сыплю много индийских специй.

 

стакан муки

стакан пшеничных росков

стакан кефира

100 гр.топленног масла

специи

имбирь

соль 

пол-ч.л. соды

пол-ч.л. лимонной кислоты

брынза

Шарлотка (veg) :)

Вы не волнуйтесь, я на диете, и  не увлекаюсь сейчас тяжелой пищей:)..Шарлотку приготовила  для мужа и дочи,сама  только маленький кусочек  попробовала:)....Очень люблю этот быстрый и простой рецепт:

-стакан манки

-стакан муки

-70 гр. слив масла

-стакан кефира или сыворотки

-пол-стакана сахара

-разрыхлитель теста 1 пачка (18 гр.)

-чайная ложка корицы

-немного ванили

-щепотка соли

-яблоки,4-5 штук

-добавила еще жменьку сырых семечек тыквы и подсолнуха

Фруктовый пирог:)

Это что-то типа шарлотки,но в начинке не только яблоки.Добавила еще нарезанный  кружочками один банан и виноград без косточек(примерно гроздь)...

Яблоки дают кислинку,банан - сладость и аромат:), а виноград придает пирогу совершенно новый свежий вкус:)..

  

Подробнее

Мятные оладушки

Стакан муки,стакан манки,немного сахара,пол-пачки разрыхлителя,чайная ложка крахмала,немного корицы, и кефира столько чтобы масса стала как густая сметана.Нарвала мяты,помыла,порезала и добавила в смесь.Вкуснятина получилась,только мяты в следующий раз побольше кину

Вегетарианский манник (без яиц)

Вегетарианский манник (без яиц)
Нам потребуется:
• сметана 1 стакан
• сахар 1 стакан
• манная крупа 1 стакан
• молоко или вода 1 стакан ( я использую половину молока половину воды)
• мука 1,5 стакана
• сливочное масло 2 столовые ложки
• сода 1 чайная ложка без верха
• специи по желанию

Лично для меня было большим открытием то, что большую часть привычной нам выпечки можно приготовить без добавления яиц. Я несколько раз готовила вегетарианский манник, и он получается намного более нежный, воздушный и вкусный чем манник с яйцами. Очень рекомендую попробовать ;)

Рецепт

Спасённые помидоры:)

 

Июльский ураган зверски потрепал мои помидоры,и хоть они были подвязанны,многие веточки поломались,плоды оборвались,так и не поспев....

Больно было смотреть на это:)..

Тут я вспомнила какие вкусные бывают зеленые квашенные помидоры:))..

Собрала всё с земли,тщательно помыла,и залила рассолом.

Через три дня квашенные черри были готовы:)

 

Рецепт быстрых квашенных помидор: