РЕЦЕПТ ОТВАРНЫХ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ, ЗАВЕРНУТЫХ В СЕМГУ
из книги «Кулинарные праздники с Александром Селезневым»

НАДО:

10 перепелиных яиц
3 пластины слабосоленой семги
1 пучок лука сибулет (резанца)
1 лимон
2 маслины

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Отварить яйца в течение 2 минут. Горячую воду слить, добавить холодную. Яйца очистить.

2. На блюдо положить стрелки лука.

3. Пластинками семги обернуть нижнюю часть яиц.

4. Лимон нарезать, каждый кружочек нарезать на 6 частей.

5. Маслины нарезать дольками.

6. Рулетики из семги и яиц украсить ломтиками лимона, маслинами и перышками лука.

7. Разложить закуску на блюдо поверх лука.

КСТАТИ: чтобы яйца не выпадали из рулетиков семги, их можно закрепить деревянными зубочистками.