Цитата сообщения inNaLusia Закуска - Помидоры-черри в японском наряде

 

Нашла прекрасную идею! Смотрите!!! Вот какая красота!

Спасибо Карине с http://nnm.ru

Что-то не обновляется док. Покажу вам интересную закуску, фотки которой я где-то полгода назад забраковала, а теперь решила все же их выставить. Когда-то для гостей мне захотелось сделать необычную закуску и приглянулись мне эти помидорки.

Вкус карамели и слегка подпекшегося томата очень интересный, а если вы любите кунжут!

 

/nnm.ru/i/cut.gif" target="_blank">http://nnm.ru/i/cut.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; height: 16px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; text-indent: -9999px; background-position: 100% 0px; background-repeat: repeat no-repeat; "> ----------------------<cut>----------------------

 

Рецепт взят из очень красивого французкого кулинарного журнала, номера которого мне переодически перепадают.

Понадобится:
— Немного Гомасио (не пугаться, вместо этого слова берем кунжут и соль =) )
— штук 30 помидорчиков-черри (у меня были маленькие помидорки с названием "куриные сердечки")
— 1/2 — 1 стакан сахара
— немного лимонного сока

 

 

 

Шпажки.

 

Готовим карамель в маленькой кастрюльке. Топим сахар с лимонным соком и 50 мл воды. Помешиваем деревянной лопаточкой, пока смесь не приобретет карамельный цвет.

Обжариваем кунжутные зерна.

Смешиваем их с солью. Примерно 5-6 частей кунжута на 1 часть соли.

Помидорчик накалываем на шпажку и опускаем в горячую карамель, вытаскиваем, даем стечь лишнему. 

Макаем кончик в кунжутную смесь. Выкладываем в хорошо смазанную маслом форму (иначе прилипнет намертво).

Ждем, пока карамель полностью остынет и подаем к столу.

 

Подавать предлагается с соусом:
Смешиваем сливки, немного васаби и зеленый пищевой краситель, взбиваем до пиков, сервируем с помидорками.

Честно скажу, что соус я не делала ввиду отсутствия васаби =)

Приятного аппетита.
KarinaS

Серия сообщений "Салаты, закуски":
Часть 1 - Сыр "Фета"
Часть 2 - Закуска из кабачков
...
Часть 27 - Ведарай - картофельные запеченые колбаски
Часть 28 - Веррин? Что это? И с чем его едят?
Часть 29 - Закуска - Помидоры-черри в японском наряде
Часть 30 - Квашеные баклажаны
Часть 31 - Что можно приготовить из помидоров? Кулинарные шедевры
...
Часть 39 - Салат "Дуэт"
Часть 40 - Салат "Королевский"
Часть 41 - На Праздничный стол!!! Заливное "Калейдоскоп"