Цитата сообщения Макс_Оливер Паэлья


Решил вернуться к теме этого великолепного блюда. Если перед вами стоит вопрос о том что подать к праздничному столу, то можете не задумываясь приготовить такую паэлью. Гарантирую – все будут в восторге.















Для этой версии нам понадобились: 500 г масляной рыбы (сгодится любая жирная рыба без костей – белуга, сёмга, сом), куриная грудь – 1 шт., 500 г креветок, 500 г мидий, большие луковица и морковка по одной, сладкий перец – 1-2 шт., острый перец на усмотрение, рис 2,5 чашки, соль, специи для рыбы. Режем рыбу и курицу на кусочки, обжариваем на растительном масле на сильном огне.



Вынимаем из казана всё это, закладываем лук, морковку, перец и специи.



Обжариваем всё это до румянца.



Возвращаем в казан курицу и рыбу, добавляем мидий и креветок. Креветки у нас были не гламурные, но всё равно очень вкусно.



Перемешиваем все компоненты и убавляем огонь до среднего.



Засыпаем рис, выравниваем.



Заливаем воду, чтобы уровень был на сантиметр-полтора выше риса.



Накрываем крышкой и помещаем казан в духовку (180*С) на сорок минут. Подаём в горячем виде. Вкусно так, что описать невозможно. Оставайтесь с нами.