Ингредиенты:
Для кекса:
 - 100г мягкого сл.масла
 - 200г сахара - 4 яйца
 - 1 ч.л.ванильной эссенции
 - 150гмуки
 - 50г кукурузного крахмала
 - 1 ч.л.разрыхлителя
 - щепотка соли
 -какао

 Сл.масло взбить с сахаром добела

Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема

Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель.

Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую.

В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки

Подготовить форму для выпечки.

Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу

Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать

Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга

Далее в промежутки выдавить темное тесто

Не надо стараться делать ровные круги - пятна у леопарда не идеальны.

Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.

Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.

Полностью закрываем его. 

Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось

Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто.

Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом.

Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху

Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40мин

Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче.

И рисунок леопардовый будет выразительней.

Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.

Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.

Источник: Кекс «Леопард»