êîòëåòû ÷å÷åâè÷íûå |
Ïîçíàêîìüòåñü ñ ïîäáîðêîé ðåöåïòîâ êîòëåò ñ äîáàâëåíèåì ÷å÷åâèöû. Êòî íè ðàçó òàêèå êîòëåòû ÷å÷åâè÷íûå íå ïðîáîâàë, òî òîò ñ òðóäîì ñìîæåò îòëè÷èòü ìÿñíûå êîòëåòû îò ÷å÷åâè÷íûõ. Ýòî î÷åíü âêóñíî, äà è ê òîìó æå ïîëåçíî, êàê ðàç ñúåñòü òàêóþ êîòëåòêó â ïîñò. Çíàêîìüòåñü ñ ðåöåïòàìè è ãîòîâüòå!
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû çåëåíîé ñ ëóêîì.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí çåëåíîé ÷å÷åâèöû,
6 ëóêîâèö,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
ñîëü, ñïåöèè,
1 ñòàêàí ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ïðîìîéòå ÷å÷åâèöó, çàìî÷èòå íà 10 ÷àñîâ â âîäå, ïîðåæüòå ëóê è îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îòêèíüòå ÷å÷åâèöó íà äóðøëàã, ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ëóêîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, äîáàâüòå ïðèïðàâû, âûìåñèòå ôàðø.  ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè äîáàâüòå êóðêóìó. Ñôîðìèðóéòå èç ôàðøà êîòëåòêè, îáâàëÿéòå â ñóõàðÿõ, îáæàðüòå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, íàêðîéòå êðûøêîé, óáàâüòå îãîíü è ïðîãðåéòå åùå 5 ìèíóò.
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû êðàñíîé.
Èíãðåäèåíòû:
250ã êðàñíîé ÷å÷åâèöû,
50ã ìóêè,
1ñò.ë. ñìåòàíû,
ñîëü,
àñàôåòèäà/ èëè ÷åñíîê/
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
îòâàðèòå êðàñíóþ ÷å÷åâèöó â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 15 ìèíóò â ñîîòíîøåíèè 2 ñòàêàíà âîäû íà 1 ñòàêàí ÷å÷åâèöû. Ñëåéòå âîäó, èñòîë÷èòå ÷å÷åâèöó â ïþðå, îñòóäèòå, äîáàâüòå ìóêó, ñïåöèè, ïåðåìåøàéòå. Ñôîðìèðóéòå êîòëåòû, îáæàðüòå íà îëèâêîâîì ìàñëå ïî 3-4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé.
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû êðàñíîé ñ êàáà÷êîì.
Èíãðåäèåíòû:
100ã êðàñíîé ÷å÷åâèöû,
1 æåëòîê,
100ã êàáà÷êà,
100ã êàïóñòû,
60ã ëóêà,
40ã ìîðêîâè,
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
ñîëü, ïåðåö, ìîëîòàÿ ïàïðèêà, êàððè, ñóøåíûé ÷åñíîê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
îòâàðèòå êðàñíóþ ÷å÷åâèöó äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, îñòóäèòå. Íàøèíêóéòå ëóê, èçìåëü÷èòå ÷åñíîê, ïàññåðóéòå äî ìÿãêîñòè, äîáàâüòå òåðòóþ ìîðêîâü è êàáà÷îê, íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, íàëåéòå âîäó, íàêðîéòå êðûøêîé è òóøèòå îâîùè äî ãîòîâíîñòè. Ñìåøàéòå îâîùè ñ ÷å÷åâèöåé, ñïåöèÿìè, æåëòêîì, âûìåñèòå. Ñôîðìèðóéòå êîòëåòû, çàïåêèòå íà ñêîâîðîäå, â äóõîâêå èëè â ïàðîâàðêó.
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû ñ ïîìèäîðàìè.
Èíãðåäèåíòû:
150ã êðàñíîé ÷å÷åâèöû,
400ã ïîìèäîðîâ,
1 ëóêîâèöà,
1÷.ë. êàððè,
ñâåæàÿ êèíçà,
ùåïîòêà ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, îëèâêîâîå ìàñëî, ìóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ìåëêî íàøèíêóéòå ëóê, ïðîìîéòå ÷å÷åâèöó, ïåðåëîæèòå â êàñòðþëþ, îáäàéòå ïîìèäîðû êèïÿòêîì, ñíèìèòå êîæèöó, èçìåëü÷èòå. Äîáàâüòå ëóê è ïîìèäîðû ê ÷å÷åâèöå, âëåéòå 3ñò.ë. âîäû, òóøèòå 20 ìèíóò íà ñëàáîì îãíå. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü, ñîëü, ïåðåö, êàððè, ÷åðåç 10 ìèíóò ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå. Ñôîðìèðóéòå èç ìàññû êîòëåòû, îáâàëÿéòå â ìóêå, îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïî 2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû ñ ãðå÷êîé.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí ÷å÷åâèöû,
1 ñòàêàí ãðå÷êè,
1 ëóêîâèöà,
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
1ñò.ë. ïåòðóøêè,
ñëèâî÷íîå ìàñëî,
ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö, ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
çàìî÷èòå ÷å÷åâèöó íà 2 ÷àñà, îòâàðèòå, îòäåëüíî îòâàðèòå ãðå÷êó, ïåðåìåøàéòå êðóïû ñ íàðåçàííûì ëóêîì, ïðîïóñòèòå âñþ ìàññó ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü ïåòðóøêè, ïîñîëèòå, ïåðåìåøàéòå. Ñôîðìèðóéòå èç ôàðøà êîòëåòû, îáâàëÿéòå â ìóêå, óëîæèòå íà äíî ñêîâîðîäû, äîáàâüòå êðàñíûé ïåðåö, íàðåçàííûé ëóê, òóøèòå äî ãîòîâíîñòè.
Êîòëåòû èç ÷å÷åâèöû ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ëþáûì ãàðíèðîì íà âàø âêóñ — íàïðèìåð, ñ ãðå÷êîé, ðèñîì, ñâåæèìè îâîùàìè, äîìàøíèì ñîóñîì.
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/ïîñò |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |