Цитата сообщения Italina Рецепт пиццы от Т@тк@

Уже очень-очень много лет пользуюсь только этим рецептом.
Фирменный рецепт "Пан-Пицца" Было когда-то такое заведение в Одессе. Достался мне лет 15 назад под большим секретом от шефа .

Корж получается НЕ толстый. Но и не такой тонкий, как бумага. Хрустящий. В общем все, кому не давала этот рецепт одобряли.


Пицца

30 гр.дрожжей ( 8 - 10 гр.сухих)
1 ст.ложка сахара.
3 ст.ложки молока теплого. Развести.

30 гр.сливочного масла растопить. Остудить до комнатной температуры.
Взбить 1 яйцо.
120 грамм минеральной воды.(любой)
Влить дрожжи.
Муки сколько возьмет.

Печь при темп.200 град.

Теста получается на большой корж. На весь лист от стандартной духовки.

http://forumodessa.com/showthread.php?