Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
4 ñâèíûå îòáèâíûå òîëùèíîé îêîëî 3 ñì (â îáùåé ñóììå îêîëî êèëîãðàììà)
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 ñðåäíèõ êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîêà
125 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà
1 ÷.ë. ìóêè
1/2 ÷.ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà
1/4 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
ñîëü
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Ëóê íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñíèìàåì íà òàðåëêó.

Ìÿñî îáñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè, ñëåãêà îòáèâàåì è îáæàðèâàåì íà òîé æå ñêîâîðîäå ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû íà ñðåäíåì îãíå.

Çàòåì ñîëèì èõ ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâîðà÷èâàåì, ñîëèì ñ äðóãîé ñòîðîíû, ïîñûïàåì òèìüÿíîì è ïåðöåì. Æàðèì åùå ìèíóò 5, ïîêà ñâèíèíà íå ïåðåñòàíåò áûòü ðîçîâîé âíóòðè. Ñíèìàåì îòáèâíûå íà òàðåëêó è ñîõðàíÿåì èõ òåïëûìè.

ßáëîêè î÷èùàåì îò êîæóðû, âûíèìàåì ñåðäöåâèíó, ðåæåì äîëüêàìè è îáæàðèâàåì äî ðóìÿíîãî öâåòà íà òîé æå ñêîâîðîäå. Òîæå ñíèìàåì íà òàðåëêó.

 ìèñî÷êå ñìåøèâàåì ÿáëî÷íûé ñîê ñ ìóêîé. Ëóê êëàäåì â ñîòåéíèê, çàëèâàåì ÿáëî÷íûì ñîêîì è äàåì ïðîêèïåòü íà ñèëüíîì îãíå 1 ìèíóòó, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.

Íà òàðåëêó êëàäåì îòáèâíûå è ÿáëîêè, ïîëèâàåì ñîóñîì. Íà ãàðíèð - êàðòîôåëüíîå ïþðå.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |