Цитата сообщения Лесенка Рецепт "Улитка с сыром"




ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
200мл кефира 125 раст масла
1 белок 2ст л сока лимона
1ст л водки 0,5ч л соли
1ч л сахара 1ст л разрыхлителя
щепотка соды ок 2 ст муки

ДЛЯ НАЧИНКИ:
200г творога 200г брынзы
зелень перец
80г сол огурцов 1ст л горчицы
2ст л раст масла 1 желток для обмазки

Смешать кефир, масло, белок, водку, сок лимона, соль, сахар, добавить погашенную соду, размешать.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, так что ы оно свободно отставало от рук, но было мягким. Оставить тесто под полотенцем на 30 минут.

Для начинки мелко порубить зелень и сол. огурец, добавить горчицу и раст масло. Смешать с тертой брынзой и творогом.

Тесто раскатать толщиной в 1 см. прямоугольной формы. Равномерно разлажить начинку.

Свернуть рулет, а потом в улитку. Смазать желтком. Поставить в духовку и выпекать при t 180С в течении 30-40 минут