Ингредиенты :
перец болгарский — 6 шт.
грибы ( шампиньоны ) — 200 г
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
сыр ( твердый ) — 50 г
масло растительное — 30 г
соль — 0,5 ч. л.
смесь перцев — щепотка

Разрезать пополам перчины и удалить аккуратно семена. Нарезать кубиками лук и шампиньоны. Несколько долек грибов оставить для украшения.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук.
Добавить нарезанные шампиньоны.
Отварить картофель и сделать из него пюре. Выложить к нему зажарку из лука и грибов. Посолить и поперчить.
Заполнить половинки перца картофельной массой и выложить, на слегка смазанный растительным маслом лист.
На каждую половинку перца положить дольку грибов.
Присыпать сверху натертым на мелкой терке твердым сыром.
Поставить в разогретую до t 200° С духовку на 20 минут.