https://sovet.boltai.com/topics/kak-mozhno-prigotovit-kabachki-v-klyare/

КАК МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ В КЛЯРЕ

Вкус кабачков станет гораздо выразительнее, если пожарить их в кляре.
Кляр – это жидкое тесто, в которое макают кабачки или любые другие продукты, прежде чем их обжарить. Благодаря кляру образуется аппетитная корочка, придающая кабачкам очень аппетитный вид и вкус.
Для обжаривания в кляре с молодых кабачков можно даже не удалять кожуру (в ней, кстати, сконцентрировано большинство полезных веществ, содержащихся в кабачках). Если же кабачки крупные, спелые, то их нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину с семечками.
Обжаренные кабачки рекомендуется выкладывать на пергаментную бумагу или на сито, чтобы удалить с них остатки масла. Подавать их можно теплыми или холодными, с разнообразными соусами, например, сметанным, сметанно-чесночным или томатным. Точно так же готовят и цукини.

Кабачки в кляре со сметаной и зеленью

Вам понадобится : кабачок —1 шт. соль, черный молотый перец — по вкусу укроп — 2–3 веточки мука — 5–6 ст. л. яйца — 2 шт. сметана — 100 г сода — ⅓ ч. л. масло растительное — 3 ст. л.

Как готовить
Кабачки нарезать кружочками, выложить в миску, посолить и поперчить. Укроп мелко нарубить.
Для приготовления кляра смешать в миске сметану с яйцами, 2 столовые ложки муки, соду и укроп. На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло. Каждый кружок кабачка обвалять в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить по 1–2 минуты с каждой стороны.

Кабачки в кляре на минеральной воде

Вам понадобится : кабачки — 2 шт. мука — 40 г соль — ½ ч. л. вода газированная охлажденная — 185 мл масло растительное — 3-4 ст. л.

Как готовить
Кабачки нарезать на продолговатые ломтики. В миске смешать муку с солью, постепенно вливать минеральную воду и взбить кляр до однородности. На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло. Каждый ломтик кабачка окунуть в кляр, стряхнуть излишки и обжарить по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Кабачки в кляре с соевым соусом

Вам понадобится : кабачок небольшой — 1 шт. сода — ½ ч. л. кефир — 3 ст. л. мука -— 4 ст. л. соус соевый — 2 ст. л. яйцо — 1 шт. сахар — ½ ч. л. масло растительное — 2–3 ст. л.

Как готовить Кабачок нарезать кружками. Смешать в миске кефир с содой, чтобы она полностью загасилась, затем добавить соевый соус, яйцо, муку и сахар, взбить до однородности. На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло. Каждый кружок кабачка опустить в кляр, а затем обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Кабачки в кляре с овсянкой

Вам понадобится : кабачок – 1 шт. хлопья овсяные – 100 г молоко — 85 мл мука —100 г яйцо — 1 шт. сода — ½ ч. л. куркума — ¼ ч. л. (по желанию) соль — 1 ч. л. перец черный молотый — 1 щепотка масло сливочное — 3 ст. л.

Как готовить Кабачки нарезать пластинами. Овсяные хлопья измельчить, выложить в глубокую миску и добавить молоко, муку, яйцо, соду, куркуму, посолить, поперчить и смешать до однородности. На среднем огне разогреть в сковороде сливочное масло. Обмакнуть каждую пластинку в кляр и обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Кабачки в кляре с сыром

Вам понадобится : кабачки – 1-2 шт. сыр — 100 г кефир — 150 мл мука — 5 ст. л. чеснок сушеный — ⅓ ч. л. (можно заменить 1-2 дольками свежего чеснока, пропущенного пару раз через чеснокодавку) соль, перец черный молотый — по вкусу; масло растительное — 3–4 ст. л.

Как готовить Кабачки нарезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на средней тёрке. В миске смешать кефир, муку, тертый сыр и чеснок, посолить, поперчить и хорошенько взбить. На среднем огне разогреть в сковороде растительное масло. Каждый кусочек кабачка окунуть в кляр и обжарить по 2–3 минуты с обеих сторон.

Читать больше: https://sovet.boltai.com/topics/kak-mozhno-prigotovit-kabachki-v-klyare/
Для обжаривания в кляре с молодых кабачков можно даже не…