"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

Необыкновенное мастерство Aimee Twigger 😍

Aimee Twigger - еще пару лет назад она не планировала делиться своим увлечением с широкими народными массами, но у нее изменились жизненные обстоятельства. Aimee родилась и выросла в небольшом приморском городке Torquay в графстве Девон, известном прежде всего тем, что здесь родилась Агата Кристи.

С детства Aimee мечтала ухаживать за животными, и даже получила специальный диплом, но ухаживать ей пришлось за женщиной, страдающей болезнью Альцгеймера. Чтобы как-то радовать свою подопечную, девушка решила освоить пекарское искусство.

!

Аромат неописуемый! Устоять невозможно!

далее

Куриное филе в сметанно-горчичном соусе

Куриное филе в сметанно-горчичном соусе очень вкусное блюдо! Рекомендую вам его по случаю приготовить. Приятного приготовления!

Домашняя колбаса в фольге

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

ЛИМОННЫЙ КРЕМ для торта Lemon Cream

«Французский» салат
 

Я этот салат делаю за 15 минут. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно!

Потрясающая яблочная горчица!

Давно нашла этот рецепт в книге Е.Молоховец и вот приготовила. Какая горчица получилась! Ммммм, нежная, ароматная! Попробуйте! 

Время приготовления: 40 минут + охлаждение
Порций: на баночку 250 гр.

далее

Не реально вкусный домашний плавленый сыр с шампиньонами!

далее

А-ля копченая курочка – вы не поверите…на ЧАЕ!

Наткнулся на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как…

Читать далее...

Капуста маринованная "по монастырски"


Капуста маринованная "По монастырски"

Капуста белокачанная 4-4,5 кг.(примерно)
морковь
изюм(или виноград)
клюква
чеснок 1-2 головки(измельчить в чеснокодавке)
Капусту нашинковать или порезать,морковь потереть на терке.Уложить все в банку, слоями.
Залить горячим маринадом- на 1 литр воды-
1 стакан сахарного песка,1 ст.ложка соли, 1 стакан 9% уксуса. Стоит 5-6 часов и готово.

Пикантные кабачки маринованные под "Спагетти"

Готовятся быстро, по готовности не мягкая каша, а твердо-хрустящая соломка. Открыв для себя этот рецепт, извел в огороде все кабачки. Вкус кисловато-соленый с легкой остринкой. 

далее

Без заголовка

Читать далее...

Варенье из мяты

Первый способ.

Ингредиенты:

250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.

Приготовление:

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

Второй способ.

Ингредиенты:

Читать далее...

Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)

Читать далее...

✔ 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша

Читать далее...

Кулинария- Очень вкусная домашняя сгущенка за 15 минут

Очень вкусная домашняя сгущенка за 15 минут Ингредиенты: 200 гр молока 200 гр сахара ( или пудры) 20 гр масла сливочного

Читать далее...

Жареное молоко /Leche frita
 

Читать далее...

4 супер-вкусных рецепта маринованных кабачков на зиму

далее

Творожный торт «Волшебный»
 

Автор:  Marina Avetikyan 

Ингредиенты:

Читать далее...

Огурчики и помидорчики

 

stalic

 

June 2nd, 7:24

- Да неужели этого кто-то не знает? 
- Возможно, кто-то и не знает! Иначе, зачем люди покупают эти ужасные банки?
- Да неужели это кто-то не умеет?
- Может, и умеют, да по-другому. Иногда люди задают очень странные вопросы...
- Но ведь это так просто!
- Вот и надо рассказать об этом так, чтобы каждый захотел это сделать сам, хоть по нашему рецепту, хоть по бабушкиному, но самое главное, чтобы все поняли - малосольные помидоры, маринованные помидорчики-скороспелки, должны быть только свои, только домашние!
Особенно в июне.

Читать далее...

Варенье из винограда

Садитесь поудобнее перед телевизором с миской хорошо помытого винограда, потому как нужно каждую ягодку снять с веточки да еще и хвостик отщипнуть - занятие. согласитесь, муторное. Поэтому телевизор немного скрасит ваш труд)))         Нащипайте таким образом килограмм виноградин.   В килограмм сахарного песка влейте стакан воды, сварите сироп, сняв пенку. Горячий сироп влейте в виноград и оставьте на столе на 12 часов. Доведите сироп с ягодами до кипения, отставьте на 12 часов. Так повторяйте 2 дня. На третий день добавьте лимон, порезанный кусочками вместе с кожурой, только семена уберите. И так же, с интервалом в 12 часов, варите еще два дня. При последней варке добавьте пакетик 11 гр ванилина. Разлейте по стерильным банкам и укупорьте. Переверните вверх дном до полного остывания. При такой варке виноградины будут прозрачными в янтарном сиропе!

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1049:varenye-vinograd&catid=63:2009-08-23-15-06-07&Itemid=1141 

Кокосово-молочный барфи



Время приготовления рецепта: 50 мин. Время подготовки: 20 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: десерт, завтрак.
Кол-во порций: 12 шт.

Далее>>>>>>>>>>

Национальная кухня народов мира.

Национальная кухня народов мира.
Китайская кухня Свинина на шпажках, пикантные окорочка, овощная смесь по-китайски, овощной суп, морские гебешки в черном бобовом соусе и другие блюда	Японская кухня Сукияки, темпура, рыбные лепешки, цыпленок в яйце...
Итальянская кухня Ньокки, cуп сырный, паста с соусом пестро и другие блюда	Русская кухня Жареный гусь с яблоками, духовые цыплята по-московски, рулет из свинины по-русски, поддельный заяц, блины и т. д.
Бразильская кухня Фейжоада, мокека, рыбный хлеб, ватапа, сальса	Шотландская кухня Хаггис, овсяные лепешки, сконы, крепы, эль, имбирный пряник...
Кухня Кипра Лукум, каракатица, пургури, купелья...	Кухня Луизианы Гамбо...
Кухня Ямайки Суп из блихии, бобы, ямайский соус, manish water...	Ливанская кухня Киби, нут в масле, рыба по-ливански

ДАЛЕЕ ...

Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

 

 

	Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...
	Ингредиенты:   Филе 1 соленой или слабосоленой сельди 2 луковицы 1 морковь Зелень по желанию Для заливки: 4 столовые ложки воды 1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!) 2 столовые ложки уксуса 9% Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы <<

Читать далее...

Салат "Восхитительный". Рецепт. :)


Да, да, не побоюсь этого слова - он восхитительный! Я пока готовила, чуть не захлебнулась слюной. Потом ведь нужно было это всё сфотографировать, а это борьба с искушением чревоугодия, ха-ха.
Одно важное условие, нужно всё порезать меленько-меленько-мелипусенько. Иначе, эффект будет не тот. Салат должен таять во рту.
Я использовала тёрку "Бёрнер" (http://www.borner.ru/), в ней есть все нужные насадки для этого.

Итак, нам потребуется:
Читать далее...

Готовим рыбные салаты ( 320 рецептов рыбных салатов).

	Мы часто готовим салаты - из овощей, мяса и реже из рыбы. Но следует отметить, что салаты из рыбы также разнообразны, вкусны и что немаловажно - полезны! А если в состав рыбных салатов входят разнообразные овощи и крупы, то такие салаты содержат полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Готовьте с удовольствием!

Читать далее...

Два мясных салата

http://kiskafanny.com/2011/12/16/%D0%B4%D0%B2%D0%B...D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0/

салат – 1

  

Продукты:

говядина отварная 300 г
огурцы солёные или маринованные 2-3 средних
шампиньоны 300-400 г
лук 1-2 шт.
виноград без косточек светлый (горсть)
майонез 1 ст. л.
зелень петрушки или укропа ( по желанию)

Приготовление:

Шампиньоны нарезать и обжарить с луком. Остудить
Мясо нарезать кубиками, виноград половинками.
Огурцы нарезать соразмерно мясу, от вкуса огурцов будет зависеть вкус салата.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом,добавить мелко-нарубленную зелень.

салат -2 

  

Продукты:

мясо отварное 200 г ( говядина или индейка)
огурец свежий 3 шт.
перец сладкий( красный) 1 шт.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
стебель сельдерея 2 шт.
соус:
горчица  (баварская сладкая) 1 ч. л.
уксус винный 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
соль
перец
зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Все составляющие салата нарезать соломкой.
Всё для соуса смешать, заправить салат.

 

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
Часть 2 - АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ
...
Часть 8 - Салат из авокадо с крабовыми палочками. Видео
Часть 9 - Как быстро извлечь зернышки из граната. МК
Часть 10 - Два мясных салата

Подборка ссылок на кулинарные сайты

http://www.cooking.ru/ http://culinary.org.ua/ http://www.povarenok.ru/ http://www.povarenok.com.ua/ http://www.vkusnyblog.ru/ http://www.cook-talk.com/ http://www.cerpak.com/ http://kuhar.com.ua/ http://www.kedem.ru/ http://www.culinariya.com/ http://webcook.ru/ http://mirror01.users.i.com.ua/~kulinar/ http://web20.a.ua/cookery http://eda-server.ru/ http://www.cookblog.info/ http://www.intv-inter.net/ru/news/category/?id=recipe http://www.kulinaria.com.ua/ http://cookery.pp.net.ua/ http://www.kuroed.com/ http://www.gotovim.ru/ http://coolinar.org/ http://www.rezepty.ru/ http://www.vkusnoteevo.com/ http://kulinaria.nnm.ru/ http://bonappetit.com.ua/ http://kitchen.uaclub.net/ http://www.say7.info/ http://hurman.org.ua/ http://kuking.net/ http://www.cook.ptvs.net/ http://aromats.net/ http://www.millionmenu.ru/ http://www.cooking-book.ru/ http://www.kulina.ru/ http://www.gastromag.ru/ http://community.livejournal.com/kitchen_nax/ http://budetvkusno.ru/ http://www.russian-kulinar.info/ http://supercook.ru/