Обычно столовые салфетки мы делаем размером 35*35 или 40*40 и подгибка на них 4см в готовом виде

Это на самом деле не обязательно.

 Чтобы получить в итоге салфетку размером 40*40 см, надо на подгибку прибавить по 8 см с каждого края: то есть,  подгибка ДВОЙНАЯ!!! объясню почему так делается: ткань скатертная или портьерная достаточно плотная и, если делается маленькая внутренняя  подгибка, то она выделяется некрасиво на салфетке. Если же подгибка делается двойной, то край салфетки ровный и без каких-либо "бугров".
 Итак, раскраиваем крадрат со стороной  40+8+8 см=56 см

1) складываем угол салфетки по диагонали (получается угол 45градусов). На сгибе отмечаем точку, которая расположена на расстоянии 8 см от края( это наш припуск);

2) от этой точки под прямым углом проводим перпендикуляр;

 3) на проведенной линии ищем точку, от которой расстояние до кромки будет равно 4 см( половина нашей подгибки);

 4) застрачиваем угол от сгиба ткани до метки, где расстояние до края 4 см (пункт 3);

 5) срезаем получившийся  угол на расстоянии 5 мм от шва;

5) расправляем и разутюживаем шовчик;

 6) выворачиваем  уголок;

 в масштабе всей салфетки это выглядит так:

 7) отпариваем загибы на 8 см от угла к углу;

 и вот что получаем:

 8) теперь закладываем подгибку на 4 см;

 и закалываем подгибку

9) прострачиваем по периметру на расстоянии 0,5 мм от края

Будем очень рады, если этот МК кому-нибудь  поможет.